Tomat-topping
Af Min madopskrift
Til 10 stk. pizza
Til pizza hรธrer der ogsรฅ traditionel pizza topping til. Kรธbe topping smager generelt ikke sรฆrligt godt, og รธdelรฆgger lidt af den gode hjemmelavede smag.
Hjemmelavet pizza topping giver pizzaen den helt rigtige autentiske pizza smag og er Sร nem at lave.
Pizza topping:
- 1 dรฅse flรฅede tomater
- 1 lille dรฅse koncentreret tomatpure.
- 1 spsk. olivenolie
- 1 spsk. paprika
- 2 fed hvidlรธg finthakket
- 1 alm. Lรธg pillet og grofthakket
- ยฝ stang bladselleri skรฅret i 5 cm stykker.
- 1 spsk. vineddike
- 1 tsk. Sukker
- ยฝ rรธd chili, vasket og evt. renset for frรธ
- Olie til stegning
- Salt og peber
- 1 spsk. tรธrret oregano
Fremgangsmรฅde tomat-topping:
Hรฆld lidt olie i en blender og hรฆld alle ingredienserne i undtagen hvidlรธg, oregano, paprika og koncentreret tomatpure.
Hรฆld lidt olie i en lille gryde og sรฆt pรฅ middel varme. Svits nu kort hvidlรธg og tilsรฆt derefter tomatpure og svits yderlige 1 minut sammen med 1 spsk. paprika.
Tilsรฆt indholdet fra blender, og lad indholdet simre ind pรฅ svag varme, til indholdet er tykt. Smag til sidst topping til med salt peber og oregano.
Tips
Det er meget vigtigt at topping er tykt og uden for meget vand, da vandet fra topping ellers kan trรฆnge i ind pizzadejen og gรธre den blรธd.


















Kommentarer
Ingen kommentarer