Bulgur er skønt at bruge i en salat, da salaten derved, både kan blive til et helt måltid eller bruges som tilbehør til kød. Her er en grundopskrift på bulgursalat med tomater, basilikum og marinade. Bulgur kan også en fin erstatning for ris eller pasta.
Prøv også Pastasalat med kylling og bacon
Gå til
📖 Opskrift
Opskrift på bulgursalat med tomater og oliven
Opskrift på bulgursalat med tomater og oliven
Hvis du elsker denne opskrift lige så meget som vi gør, så fortæl os det med en 5-stjernet vurdering!
Sådan gør du
- Tag en stor gryde og hæld ½ liter vand i. Kog vandet op uden låg til det bulderkoger, sluk for varmen.
- Hæld 3 dl. Bulgur i vandet under omrøring, og lad den stå og trække som anvist på posen (ca. 12 minutter), eller indtil bulguren er blød og har opsuget væden og svulmet op. Hvis der er noget vand tilbage, hældes dette fra igennem en sigte.
- Bulguren sættes til afkøling.
- Skyl tomater og skær den ud i lidt grove stykker og vend stykkerne i bulguren. Vend rosiner og oliven rundt i bulguren. Hak mynte fint og vend den i bulgur.
- Pisk dressingen sammen, smag til og dryp den over salaten og vend det hele forsigtigt rundt.
- Bland det hele godt sammen, og sæt det evt. i køleskab, en times tid eller indtil servering.
Noter
- Bulgursalat serveres som tilbehør til grill og kødretter eller blot som let aftensmad.
- Varierer bulgursalaten med de grøntsager du bedst kan lide
Ernærnærings fakta
Kalorier: 483kcal (24%) | Kulhydrater: 92g (31%) | Protein: 12g (24%) | Fedt: 12g (18%) | Mættet fedt: 2g (13%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 8g | Fiber: 19g (79%) | Sukker: 8g (9%) | Vitamin A: 1200IU (24%) | Vitamin C: 33mg (40%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 19µg (18%) | Calcium: 87mg (9%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 59µg (15%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 3mg (150%) | Magnesium: 160mg (40%) | Fosfor: 303mg (30%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!
⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal
Klargør ca. 5 minutter. Tilberedningstid ca. 5 min. Samlet tid er ca. 15 min. Opskrift til 4 personer.
🥘 Ingredienser
- 3 dl Bulgur
- 5 dl Vand
- 2 stk. Rødløg (skåret i små stykker)
- ½ stk. Agurk
- 4 stk. Tomater (skåret groft)
- 20 stk. Oliven
- 1 dl Rosiner
- 1 spsk. Mynte
🥬Pynt
- 6 stk. Mynteblade
Marinade Bulgursalat:
- ½ stk. Citron (saften)
- ½ stk. Lime (saften)
- 1 tsk. Honning
- 2 spsk. Olivenolie
- 1 knivspids salt og friskkværnet peber
🔪 Sådan gør du
- Tag en stor gryde og hæld ½ liter vand i. Kog vandet op uden låg til det bulderkoger, sluk for varmen.
- Hæld 3 dl. Bulgur i vandet under omrøring, og lad den stå og trække som anvist på posen (ca. 12 minutter), eller indtil bulguren er blød og har opsuget væden og svulmet op. Hvis der er noget vand tilbage, hældes dette fra igennem en sigte.
- Bulguren sættes til afkøling.
- Skyl tomater og skær den ud i lidt grove stykker og vend stykkerne i bulguren. Vend rosiner og oliven rundt i bulguren. Hak mynte fint og vend den i bulgur.
- Pisk dressingen sammen, smag til og dryp den over salaten og vend det hele forsigtigt rundt.
- Bland det hele godt sammen, og sæt det evt. i køleskab, en times tid eller indtil servering.
💭❓ Tips og FAQ
💭 Tips
Tips til Bulgursalat med tomater og marinade
- Bulgursalat serveres som tilbehør til grill og kødretter eller blot som let aftensmad.
- Varierer bulgursalaten med de grøntsager du bedst kan lide
Kommentarer
Ingen kommentarer