Forside » Retter med salat » Gulerodssalat med ærter og kørvel

Gulerodssalat med ærter og kørvel

By Bjørn Nielsen Opdateret 1 måned siden

Gulerodssalat med ærter og kørvel

Til 4 personer

Af Min Madopskrift

En salat må gerne være enkel. Gulerodssalat med ærter og kørvel er en dejlig enkel og lækker salat. Kørvel og citron giver denne salat et ekstra pift. Serveres f. eks. til retter med kartofler.

: Friske Gulerødder med stilk er perfekte til denne opskrift

Ingredienser Gulerodssalat med ærter

1 bundt gulerødder med smag
2 dl ærter
1 citron, økologisk
1 håndfuld frisk kørvel
Olivenolie, dråber

Fremgangsmåde Gulerodssalat med ærter

Skræl gulerødder og skær dem ud i små stykker.
Tag en dampgryde eller kog grøntsager forsigtigt.
Damp gulerødder til de er næsten møre.
Hæld ærter op til gulerødder og damp det hele færdigt.
Kom det op i en skål.
Pres lidt citronsaft ud over.
Dryp olie over.
Skyl og hak kørvel.
Kom kørvel i.
Rør det hele godt sammen og anret det på et fad.
Riv lidt citronskal over til sidst.
Serveres lunt

Prøv også Gulerodssalat med sukkerærter

Tips til Gulerodssalat med ærter

Du kan evt. erstatte kørvel med anden frisk krydderurt

Jeg hedder Bjørn og har en overbevisning om, at det er sundest at tilberede maden selv, med de bedste råvarer, og bruge så få forarbejdede ingredienser som muligt i madlavningen. Måltidet bør også være uden for meget fedt og sukker, og det skal være et varieret, sundt og velsmagende samlingspunkt for familien.

Vi udvikler hver uge nye lækre opskrifter, både aftensmad, desserter og bagværk som bliver publiceret her på Min Madopskrift og i vores kommende kogebog. Derudover har vi forskellige artikler om hus, køkken, haven og rejser og livstil.
Det er også mig som tager billederne på Min Madopskrift. Du kan læse meget mere om os alle her: Om Min Madopskrift.

Du kan følge Bjørn og Min Madopskrift på Facebook, Instagram, Twitter, og Pinterest.

Nyhedsbrev - Kontakt os