Gulerodssalat med ærter og kørvel

En salat må gerne være enkel. Gulerodssalat med ærter og kørvel er en dejlig enkel og lækker salat, som kan serveres til de fleste retter med kartofler.

Du kan også nyde denne salat, som et lille mellemmåltid eller lille hovedret. Du kan erstatte de grønne små ærter med sukkerærter, hvis der ønskes en lidt grovere salat.

Kørvel og citron giver denne salat et ekstra pift. Gulerodssalaten serveres f. eks. til retter med kartofler.

Prøv også klassisk gulerodssalat med rosiner

Ærter

I denne opskrift bruges de almindelige frosne eller friske ærter, men de kan erstattes af sukkerærter, hvis der ønskes en mere rustik gulerodssalat.

Damp sukkerærterne lidt længere en de små grønne ærter, da de er grovere i strukturen.

⏲️Klargøring / Tilberedning / Samlet tid / Antal

Klargør ca. 5 minutter. Arbejdstid ca. 5 min. Tilberedningstid ca. 5 min. Samlet tid er ca. 15 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

• 1 bundt gulerødder (med stilk)
• 2 dl ærter (frosne eller friske)
• 1 stk. citron (økologisk)
• 1 håndfuld kørvel (frisk)
• 1 tsk. Olivenolie

🔪 Sådan gør du

1. Skræl gulerødder og skær dem ud i små stykker.
2. Tag en dampgryde eller damp grøntsager forsigtigt. Har du ikke en dampgryde, koges de forsigtigt.
3. Damp gulerødder til de er næsten møre.
4. Hæld ærter op til gulerødder og damp det hele færdigt.
5. Kom det op i en skål.
6. Pres lidt citronsaft ud over.
7. Dryp olivenolie over salaten.
8. Skyl og hak kørvel.
9. Drys og vend kørvel i salaten.
10. Anret gulerodssalat med kørvel på et fad.
11. Riv evt. lidt citronskal over til sidst.

🍽Servering

Gulerodssalaten serveres straks og mens den stadig er lun

💭❓ Tips og FAQ

• Du kan evt. erstatte kørvel med anden frisk krydderurt

📖 Opskrift

Gulerodssalat med ærter

Opskrift på gulerodssalat med ærter, citron og kørvel

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

Hvis du elsker denne opskrift lige så meget som vi gør, så fortæl os det med en 5-stjernet vurdering!

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 minutter min

Tilberedningstid 5 minutter min

Arbejdstid 5 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

Ret Retter med salat, Tilbehør til mad

Køkken Dansk

Antal 4 personer

Kalorier 3 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 1 bundt gulerødder (med stilk)
• ▢ 2 dl ærter (frosne eller friske)
• ▢ 1 stk. citron (økologisk)
• ▢ 1 håndfuld kørvel (frisk)
• ▢ 1 tsk. Olivenolie

Sådan gør du

 

• Skræl gulerødder og skær dem ud i små stykker.
• Tag en dampgryde eller damp grøntsager forsigtigt. Har du ikke en dampgryde, koges de forsigtigt.
• Damp gulerødder til de er næsten møre.
• Hæld ærter op til gulerødder og damp det hele færdigt.
• Kom det op i en skål.
• Pres lidt citronsaft ud over.
• Dryp olivenolie over salaten.
• Skyl og hak kørvel.
• Drys og vend kørvel i salaten.
• Anret gulerodssalat med kørvel på et fad.
• Riv evt. lidt citronskal over til sidst.
• Serveres lunt

Noter

• Du kan evt. erstatte kørvel med anden frisk krydderurt

Ernærnærings fakta

Kalorier: 67kcal (3%) | Kulhydrater: 14g (5%) | Protein: 2g (4%) | Fedt: 1g (2%) | Mættet fedt: 0.2g (1%) | Flerumættet fedt: 0.3g | Enkelumættet fedt: 1g | Fiber: 4g (17%) | Sukker: 6g (7%) | Vitamin A: 15461IU (309%) | Vitamin C: 25mg (30%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 16µg (15%) | Calcium: 57mg (6%) | Kopper: 0.1mg (5%) | Folat: 32µg (8%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 0.2mg (10%) | Magnesium: 19mg (5%) | Fosfor: 55mg (6%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword citron, Gulerodssalat med ærter, gulerødder, kørvel

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!