Jordbærsalat med friske asparges og spinatblade

Jordbærsalat med friske asparges

Giver en skål salat

Af Min Madopskrift

Jordbærsalat med friske asparges, er en frisk salat som de fleste kan lide. Man kan variere de forskellige ingredienser.

Jordbærsalat skal serveres straks efter den er tilberedt, men kan dog holde sig en times tid i køleskabet.

Vi kom lidt friskhakket pebermynte i salaten, som gav en dejlig pikant smag. Kan anbefales!

Ingredienser Jordbærsalat med friske asparges og spinatblade

• 1 håndfuld friske asparges blade
• 1 moden avokado
• 500 gram jordbær
• 1 håndfuld friske grønne asparges
• 1 dl mandler
• 1 dl rosiner

Dressing

• 1 spsk. honning
• 4 spsk. olivenolie
• Saften fra en halv lemon
• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde Jordbærsalat med friske asparges og spinatblade

1. Skyl spinat bladene i koldt vand og dup dem tørre.
2. Skrab kødet ud af avocadoen og skær den i små stykker.
3. Skyl jordbærrene grundigt ved at lægge dem i fad med vand og sørg for at al jord er væk.
4. Dup dem tørre.
5. Fjern stilken og skær jordbærrene i tynde skiver på langs eller almindeligt.
6. Asparges skylles og den nederste uspiselige del skæres af.
7. Kom ingredienser til dressingen op i en lille skål og rør dem sammen og smag til.
8. Tag et flot fad og bland spinat, asparges og asparges i og bland det sammen.
9. Drys rosiner i og vend dem i.
10. Vend jordbær i.
11. Hak mandler groft og drys dem over.
12. Hæld dressingen over.
13. Server straks.

Prøv også Lækker salat med friske jordbær

Tips til Jordbærsalat med friske asparges og spinatblade

• Bland lidt hakket mynte i salaten.
• Bland evt. lidt melon i jordbærsalaten. Fetaost er særdeles velegnet.

Meget populære opskrifter:

Salat med røget mørbrad Broccoli og kartoffelsalat Floridasalat med valnødde dressing Salat med tomater, oliven og feta Pastasalat med kylling og bacon Spidskål med dild og soltørret tomat Broccolisalat Coleslaw klassisk cremet Coleslaw med spidskål og chili Frugt med salatmix