Pastasalat med kylling og bacon

Pastasalat med Penne pasta

Af min madopskrift

Ingredienser Pastasalat med Penne pasta:

• 1 stk. rødløg, skåret i halve. Eller 2 stk. forårsløg
• 300 g. kylling stykker
• 200 g. bacon
• 2 stk. tomat skåret i små både
• 150 g Penne pasta
• 2 spsk. Olivenolie
• 3 spsk. Balsamico eddike eller vin eddike
• 1⁄2 tsk Salt
• 2 spsk. revet parmesanost
• 1 spsk. frisk grofthakket basilikum
• 1 spsk frisk timian
• 1 spsk. honning

Fremgangsmåde Pastasalat:

1. Kog pastaen i letsaltet vand (Følg anvisningen på pakken).
2. Hæld vandet fra den færdige pasta og lad den køle af.
3. Steg kylling stykkerne på panden i lidt olivenolie.
4. Tilsæt bacon og steg videre ved god varme.
5. Skær det færdig stegte bacon og kylling i passende stykker og vend det i den afkølede pasta
6. Hak grøntsagerne og vend det i pasta salaten.
7. Bland en dressing af olivenolie, balsamico/vineddike, honning og salt og hæld den over salaten.
8. Pynt med revet parmesan og frisk basilikum og timian.