Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Avocadosuppe med rød grapefrugt salsa

Opdateret · Udgivet: Af · Skriv kommentar

avocado skåret midt igennem
Hvis du vil direkte til opskriften uden tips og tricks: Gå til opskrift
Del opskriften her

Avocadosuppe 

Til 4 personer

 

Af Min Madopskrift

Sund, frisk og smuk suppe der passer og smager dejligt til f.eks. fedtfattige retter som fjerkræ. Suppen kan desværre ikke gemmes men skal spises straks da farvestoffer i frugten nedbrydes. Denne suppe er ofte en sommermenu og rigtig lækker en varm sommerdag, men kan selvfølgelig også spises på andre tidspunkter.

Ingredienser
  • 800 gram Avocado
  • Lime, saften
  • 1 dl. Hvidvin
  • ¼ liter piskefløde
  • Kyllingefond eller grøntsagsfond
  • 1 tsk. chili, tørret
  • Salt og peber
  • 1 rød grapefrugt
  • 1 skalotteløg, meget finthakket
  • Sukker
  • Eddike
Pynt
  • Pinjekerner, ristede
  • Frisk kørvel eller koriander og chili
Fremgangsmåde
  1. Begynd med at skrælle grapefrugt og skær derefter al den hvide hinde væk.
  2. Skær og tag frugtkødet ud af de gennemsigtige hinder og læg stykker på en tallerken.
  3. Kom overskydende saft der er løbet ud i en blender.
  4. Skær avocadoer midt igennem og fjern sten.
  5. Skrab kødet ud med en teske og kom frugtkødet i blenderen med saft.
  6. Hæld vin, fløde, ½ tsk. chili og ¾ af fonden i blenderen og blend det indtil det har en fin konsistens.
  7. Hæld det hele derefter i en skål.
  8. Smag nu det til med resten af fond, limesaft og salt.
  9. Sæt det på køl i ca. 15 minutter så smagen og suppen samler sig.
  10. Tag nu skiver med grapefrugt og hak det fint og kom det i en skål sammen med løg.
  11. Smag nu til med lidt eddike, sukker, salt og peber.
  12. Kom det i køleskabet.

 

Prøv også ærtesuppe

 

Servering
  • Inden servering af suppe, ristes pinjekerner kort på en stegepande og drysses over avocadosuppe.
  • Pynt evt. med kørvel eller koriander og chili.
Del opskriften her

Relaterede opskrifter

Mere fra Supper

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Comments

No Comments

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *