Grøntsagsfond hjemmelavet

Af Bjørn Nielsen Opdateret nov 24, 2020

Del meget gerne

Total1
1
0
0
0
0
0
0

Grøntsagsfond

Giver ca. 2 ¼ liter fond

Af Min Madopskrift

Grøntsagsfond bruges til at forstærke smagen i saucer og gryderetter. Du kan fryse fonden ned og bruge den i stedet for en bouillonterning. En fond er uundværlig i det klassiske køkken.

: Brug forskellig grøntsager til fond

Ingredienser

1 kg. Grøntsager blandede og grofthakkede f.eks.
Gulerødder
Porrer
Pastinak
Bladselleri
Knoldselleri
Løg
Hvidløgsfed
Persillerod
1 blad frisk løvstikke
1 bouquet garni
2 ½ liter vand
½ tsk. salt

Fremgangsmåde

Skyl alle grøntsager og klargør dem og skær dem i grove stykker.
Kom vand og alle ingredienser i en stor gryde.
Kog det op uden låg og lad det hele simre i ca. 30 minutter.
Skum overfladen.
Hæld fonden igennem en sigte beklædt med et rent viskestykke.
Sættes til afkøling og derefter i køleskabet.
Frys resten ned.

Prøv også kyllingefond og hønsefond

Tips

Brug grøntsager med god smag og gerne økologiske

Del meget gerne

Total1
1
0
0
0
0
0
0

Mere fra Supper

Jeg hedder Bjørn og har en overbevisning om, at det er sundest at tilberede maden selv, med de bedste råvarer, og bruge så få forarbejdede ingredienser som muligt i madlavningen. Måltidet bør også være uden for meget fedt og sukker, og det skal være et varieret, sundt og velsmagende samlingspunkt for familien.

Vi udvikler hver uge nye lækre opskrifter, både aftensmad, desserter og bagværk som bliver publiceret her på Min Madopskrift og i vores kommende kogebog. Derudover har vi forskellige artikler om hus, køkken, haven og rejser og livstil.
Det er også mig som tager billederne på Min Madopskrift. Du kan læse meget mere om os alle her: Om Min Madopskrift.

Du kan følge Min Madopskrift på Facebook, Instagram, Twitter, og Pinterest.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Grøntsagsfond hjemmelavet