Hokkaidosuppe med linser

Hokkaido græskar er smukke orange-gule både udenpå og indeni. Ovenikøbet har græskaret en meget mild smag der smager rigtig godt og er ikke mindst særlig velegnet i supper. Hokkaidosuppe med linser er en dejlig nem opskrift at gå til, og du får en dejlig smuk og lækker cremet suppe som smager delikat og krydret.

Prøv også græskarbrød med kærnemælk

📋 Opskrift

Hokkaidosuppe med linser

Opskrift på HokkaidoSuppe med linser

Aktiver ved madlavningDin skærm er tændt hele tiden

5 fra 1 stemme

Udskriv Pin Recipe Del på Facebook

Klargør 5 min

Tilberedningstid 30 min

Arbejdstid 5 min

Samlet tid 40 min

Ret Supper

Køkken Japansk

Antal 4 Personer

Kalorier 31 %

Ingredienser

  

1x2x3x

• ▢ 1 stk. Græskar (Hokkaido)
• ▢ 4 fed Hvidløg
• ▢ 150 g Linser (Røde da de koger lettere ud)
• ▢ 4 spsk. Olivenolie
• ▢ 1 spsk. Karry
• ▢ 1 tsk. Chili
• ▢ 1 spsk. Balsamico
• ▢ 3 dl. Grøntsagsbouillon
• ▢ 1 dl. Ketchup
• ▢ 2 dl. Vand
• ▢ 2 dl. Fløde
• ▢ 1 spsk. Honning
• ▢ 1 tsk. Salt og knivspids friskkværnet peber

Tilbehør

• ▢ 50 g græskarkerner (Ristede )

Sådan gør du

 

• Skær græskar ud i fire både og fjern kerner og skær frugtkødet ud.
• Pil og hak hvidløg
• Skær frugtkødet i små stykker og kom det i en gryde med varm olie og svits græskarkødet så det får lidt smag. Kom kun hele stykker græskar i, lad små stykker og vand blive.
• Hæld hvidløg, chili og karry ned til græskar og svits karry under omrøring.
• Hæld resten af græskar, vand og linser ned i gryden.
• Kog det op og lad suppen koge i ca. en halv time eller til suppen er rygende varm.
• Blend suppen med en stavblender (Anbefales) ellers kom det i en blender der kan tåle varme. (Pas på at du ikke får varm suppe på dig når du blender, da suppen skaber overtryk).
• Smag til med salt og peber, bouillon, ketchup, balsamico og honning.
• Tilsæt fløde og rør rundt og kog det op.
• Smag til igen og tilsæt ekstra fløde eller vand efter behov.
• Rist græskarkerner og rugbrød.

Servering

• Drys græskarkerner over suppen og pynt med hakket persille. Anret ristet rugbrød i en kurv.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 623kcal (31%) | Kulhydrater: 56g (19%) | Protein: 18g (36%) | Fedt: 40g (62%) | Mættet fedt: 15g (94%) | Flerumættet fedt: 5g | Enkelumættet fedt: 18g | Trans fedt: 1g | Kolesterol: 69mg (23%) | Natrium: 935mg (41%) | Kalium: 1707mg (49%) | Fiber: 14g (58%) | Sukker: 17g (19%) | Vitamin A: 29895IU (598%) | Vitamin B1: 1mg (67%) | Vitamin B2: 1mg (59%) | Vitamin B3: 4mg (20%) | Vitamin B5: 2mg (20%) | Vitamin B6: 1mg (50%) | Vitamin B12: 1µg (17%) | Vitamin C: 36mg (44%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 7mg (47%) | Vitamin K: 18µg (17%) | Calcium: 147mg (15%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 246µg (62%) | Jern: 7mg (39%) | Mangan: 2mg (100%) | Magnesium: 170mg (43%) | Fosfor: 516mg (52%) | Selen: 6µg (9%) | Zink: 4mg (27%) | Cholin: 83mg | Netto kulhydrater: 41g

Keyword fløde, Hokkaidosuppe med linser, honning, hvidløg, linser

Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Andre elsker at høre, hvad du synes!

⏲️ Klargøring / Tilberedningstid / Samlet tid / 👪 antal

Klargør ca. 5 min. Tilberedningstid ca. 30 min. Samlet tid er ca. 40 min. Opskrift til 4 personer.

🥘 Ingredienser

Ingredienser til Hokkaidosuppe med linser

• 1 stk. Græskar (Hokkaido)
• 4 fed Hvidløg
• 150 g Linser (Røde da de koger lettere ud)
• 4 spsk. Olivenolie
• 1 spsk. Karry
• 1 tsk. Chili
• 1 spsk. Balsamico
• 3 dl. Grøntsagsbouillon
• 1 dl. Ketchup
• 2 dl. Vand
• 2 dl. Fløde
• 1 spsk. Honning
• 1 tsk. Salt og knivspids friskkværnet peber

🥗 Tilbehør

• 50 g græskarkerner (Ristede )

🔪 Sådan gør du

1. Skær græskar ud i fire både og fjern kerner og skær frugtkødet ud.
2. Pil og hak hvidløg
3. Skær frugtkødet i små stykker og kom det i en gryde med varm olie og svits græskarkødet så det får lidt smag. Kom kun hele stykker græskar i, lad små stykker og vand blive.
4. Hæld hvidløg, chili og karry ned til græskar og svits karry under omrøring.
5. Hæld resten af græskar, vand og linser ned i gryden.
6. Kog det op og lad suppen koge i ca. en halv time eller til suppen er rygende varm.
7. Blend suppen med en stavblender (Anbefales) ellers kom det i en blender der kan tåle varme. (Pas på at du ikke får varm suppe på dig når du blender, da suppen skaber overtryk).
8. Smag til med salt og peber, bouillon, ketchup, balsamico og honning.
9. Tilsæt fløde og rør rundt og kog det op.
10. Smag til igen og tilsæt ekstra fløde eller vand efter behov.
11. Rist græskarkerner og rugbrød.

Servering

1. Drys græskarkerner over suppen og pynt med hakket persille.
2. Anret ristet rugbrød i en kurv.

💭❓ Tips og FAQ

💭 Tips

• Du kan komme lidt nudler i suppen