Min Madopskrift

menu icon
subscribe
search icon

Mange følger med her også:

×

Jordskokkesuppe med ristet bacon

Opdateret · Udgivet: Af · 6 kommentarer

Jordskokkesuppe med ristet bacon

Antal: 4 personer

 

Af Min Madopskrift

Jordskokkesuppe er en dejlig efterårs og vintermenu. Du kan tilsætte færre jordskokker og flere kartofler, hvis du ønsker en mildere smag af jordskokker.

Ingredienser Jordskokkesuppe 
  • 500 gram friske jordskokker
  • 500 gram Kartofler
  • 300 gram bacon i tern
  • 2 løg
  • 1 porre
  • 1 gulerod
  • 2 spsk. Olivenolie
  • 1 klat smør
  • 1 liter. Hønsebouillon
  • ¼ liter Piskefløde
  • Saften fra 1 økologisk citron
  • 1 spsk. revet citronskal
  • Groft salt
  • Peber
Pynt
  • Bacon, sprødstegt
  • Purløg, friskhakket (Eller svitset porretop)
Fremgangsmåde Jordskokkesuppe 
  1. Skræl gulerod og skær den i små terninger. Rens porre for jord og skær den i skiver.
  2. Skræl jordskokker og kartofler og skær dem i lidt større terninger.
  3. Pil løg og skær i halve ringe.
  4. Tag en stor suppegryde.
  5. Kom olivenolie og smør i gryden og tænd op på middel varme.
  6. Kom grøntsagerne i gryden og svits dem i et par minutter.
  7. Tilsæt hønsebouillon.
  8. Tilsæt citronskal og halvdelen af citronsaften.
  9. Krydr med salt og peber.
  10. Kom låg på og lad det simre i ca. 30 minutter.
  11. Til sidst tilsættes piskefløden.
  12. Lad det simre yderligere et par minutter eller til det hele er varmet op igen og begynder at simre.
  13. Blend jordskokkesuppen og smag til med salt, peber og resten af citronsaften.
  14. Bacon ristes til den er gylden og sprød.
Servering
  • Serveres straks i dybe suppetallerkener.
  • Pynt med bacon og evt. friskhakket purløg.
  • Server med flutes og smør.

 

Prøv også kartoffelsuppe

 

Tips til Jordskokkesuppe 

  • Du kan udelade gulerod og porre.
  • Du kan tilsætte en stor klat frisk smør til suppen som røres ud, inden servering.
  • Du kan tilsætte cremefraiche i stedet for fløde
  • Du kan stege lidt af porretoppen og bruge det som pynt, i stedet for friskhakket purløg

Populært lige nu:

Fransk løgsuppeFransk løgsuppe MinestronesuppeMinestronesuppe Italiensk Grøntsager til HønsebouillonHjemmelavet hønsebouillon – Basisopskrift Grøntsager til kyllingefond og hønsefondKyllingefond og hønsefond – klassisk opskrift Grøntsager til fondGrøntsagsfond hjemmelavet Suppe med squash og fennikelSuppe med squash og fennikel avocado skåret midt igennemAvocadosuppe med rød grapefrugt salsa Hokkaidosuppe med Hokkaido græskarHokkaidosuppe med linser Hokkaidosuppe med ristede græskarkernerHokkaidosuppe

Mere fra Alle madopskrifter

Vores fantastiske team, som har lavet alle artikler og madopskrifter fra Min Madopskrift

Profilbille Lene Geisle

Lene Geisle - Chef kokken

Hendes passion er at lave og servere flere forskellige mindre retter, der kan spises og nippes til samtidigt, så aftensmaden også bliver spændende. Retter som er sunde og giver behagelig velvære efter spisningen.

Lene elsker at lave nye opskrifter og prøve nye varianter af de klassiske opskrifter. 

Bagning har også en stor plads i hendes køkken og de forskellige surdeje er hendes specialitet. Desserter indgår også i hendes kogekunst.

Lene prøvesmager og afprøver alle opskrifter inden de kommer på hjemmesiden. 

Nyhedsbrev - Kontakt Lene

Profilbillede Fie

Julie Fie - Mad til unge og familien

Julie Fie tilbereder sunde, enkle og billige madopskrifter der ofte er fedtfattige. Julie spiser masser af sunde grøntsager og salat ofte helt uden kød eller med meget lidt kød.

For Julie er det hyggelige og sunde måltid, det vigtigste. At samles sammen over mad, som er sundt, samtidigt med, at der også skal være plads til, mad der bare smager godt og nyde de søde sager, uden at der skal tænkes så meget over det.

Julie Fie har nemlig også en stor kærlighed for kager og søde sager. 

Nyhedsbrev - Kontakt os

Bjørn Nielsen

Laver research på alle opskrifter der produceres, inden de bliver udgivet. Det er et stort arbejde, at udgive de helt rigtige opskrifter, som passer til vores målgruppe.

Vores målsætning er: Min Madopskrift har klassiske madopskrifter, som kombineres med de bedste nye moderne opskrifter. 

Alle opskrifter Afprøvet

Vi har smagt og afprøvet alle opskrifter, som er udgivet her på Min Madopskrift. Der er garanti for gennemprøvede opskrifter, hvor ingredienserne er tilpasset opskriften og fremgangsmåden er afprøvet med tilfredsstillende resultat inden de bliver udgivet.

Få vores nyhedsbrev / Kontakt os.

Nyhedsbrev - Kontakt os

Kommentarer

  1. Søren Masterchef skriver

    Dejlig cremet !

    Svar

  2. Jens skriver

    Det var virkelig en god opskrift. Kan man bruge alle slags jordskokker ?

    Svar

    • Bjørn Nielsen skriver

      Hej Jens
      Jeg tænker, ja det kan du godt. Men, hver opmærksom på, at nogle jordskokker er rødlige, og farver suppen. Vi bruger bare de jordskokker vi har i haven, ellers har vi købt nogle.
      Hilsen
      Bjørn

      Svar

  3. margrete skriver

    Tak for en dejlig opskrift. Vores jordskokker var friskopgravede og det synes jeg vi kunne smage.
    God dag

    Svar

    • Bjørn Nielsen skriver

      Hej
      Tak for tilbagemelding.
      Ja, der er stor forskel på købt og friskopgravede jordskokker. Det samme med kartofler synes jeg.

      Hilsen
      Bjørn

      Svar

  4. Alex skriver

    Hej
    Jeg lavede den lidt på “slump” og fulgte ikke helt opskriften, men super lækker suppe aligevel.

    Svar

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 
Share via
Share via
Share via