Svinemørbrad grillet og fyldt

Svinemørbrad grillet og fyldt med bacon og chilipesto

Til 2 personer

Sværhedsgrad = Meget nem

Af Min Madopskrift

Svinemørbrad grillet og fyldt, med tilbehør ovnkartofler i smør og krydderurter.

Dette er en meget velsmagende og forholdsvis nem menu at lave selv.

Mørbraden får sin smag fra bacon og chilipesto. Det hele passer sig selv i henholdsvis grill og ovn.

Ingredienser Mørbrad grillet

• 1 stk. svinemørbrad
• 1 spsk. chili pesto eller chilipasta
• 1 tsk. finthakket ingefær
• ½ rød peber, skåret i små stykker
• 2 spsk. smør
• 1 Håndfuld ost, skåret i små stykker
• 100 gram bacon skåret små terninger
• 1 spsk. mørk balsamicoeddike
• Salt og friskkværnet peber

Tilbehør til Svinemørbrad grillet og fyldt

• Små petit kartofler i ovn
• Hakkede friske eller tørrede krydderurter
• Frisk salat

Ingredienser ovnkartofler

• 800 gram nye kartofler
• Timian
• Rosmarin
• Smør
• Salt og peber

Fremgangsmåde mørbrad grillet

1. Mørbraderne afpudses for fedt og sener.
2. Derefter tager du en slagterkniv eller anden god kniv og skær svinemørbrad næsten i gennem. Derefter laver du et par lange snit i siderne så smagen rigtig kan trænge ud i kødet.
3. Krydr indvendigt med salt og peber.
4. Smør nu et par tsk. chilipasta eller chilipesto godt ned i indersiden. Nu kommer du resten af ingredienserne i, undtagen bacon, som presses godt ned i toppen og balsamico som dryppes over til sidst.
5. Tænd op i grillen og grill den fyldte svinemørbrad i ca. 20 til 25 min. på indirekte varme. Har du gasgrill, skal temperaturen ikke over 200 grader.

Fremgangsmåde ovnkartofler

1. Tag de små petitkartofler og fjern skrællen. Kom kartoflerne op i et fad og kom et par klatter smør med op i. Krydr med salt og peber. Drys nu 1 spsk. tørret timian og ½ spsk. tørret rosmarin over kartofler og fordel det godt rundt.
2. Sæt det ind i ovnen på 180 grader og bag kartofler til de er brune og møre. Jo mindre kartoflerne er, jo kortere tid i ovnen.

Servering

• Server et stykke fyldt svinemørbrad med frisk salat og de smørbagte timiankartofler. Læg et par klatter koldt smør, som kartoflerne dyppes i, når de spises.

Prøv også svinemørbrad marineret og fyldt 

Tips til Svinemørbrad grillet og fyldt

• Du kan evt. også vikle bacon rundt om hele svinemørbraden.

Meget prøvede opskrifter:

Frikadeller med krydderurter Hakkebøffer af kalv-flæskekød med fyld Svinekoteletter med rosmarin og sky af tomat Flæskesteg med rødkål og brunede kartofler Revelsben med hvide kartofler og brun sauce Hamburgerryg glaseret Raclette mad Hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler Nakkesteg ovnstegt Stegt flæsk med persillesovs – klassisk opskrift