Svinemørbrad i sennepssauce

Svinemørbrad i fløde og sennepssauce

Svinemørbrad giver en dejlig smag til enhver sauce. Her har vi kommet lidt dijonsennep og krydderier i saucen. Server med nye kartofler og du har en favoritmenu som du vil vende tilbage til igen og igen.

Ingredienser Svinemørbrad i sennepssauce:

• 1 ½ stk. Svinemørbrad eller 2 små
• Salt og Friskkværnet peber
• Smør og lidt olie
• 2 løg
• 2 spsk. hvidvin eller citron
• 1 dl. bouillon
• 1 stor spsk. dijonsennep
• 1 dl. hakket frisk estragon
• 1 spsk. rosmarin
• 2-3 dl. piskefløde

Tilbehør til Svinemørbrad i sennepssauce:

Nye kartofler og dampede grøntsager

Fremgangsmåde Svinemørbrad i sennepssauce:

Tag svinemørbrad ud af indpakningen og lad dem få lidt luft.

Fjern sener og bimørbrader. Skær mørbraderne i 2 cm. tykke skiver, og stil dem på højkant og bank eller tryk dem lidt flade med hånden.

Mørbradstykker krydres med salt og peber på begge sider.

Tag en stegepande og kom en god klat smør på panden og lidt olie.

Brun kødet på begge sider i smør og olie. Tag dem af panden.

Svits løgene, til de er gyldne i fedtstoffet fra panden..

Tilsæt hvidvin, sennep, bouillon, estragon, rosmarin og fløde.

Bland det hele godt sammen. Krydr med salt og peber.

Læg kødet tilbage i sovsen. Lad retten simre i ca. 10 min, eller indtil kødet lige er gennemstegt.

Serveres med nye små kartofler, drysset med salt, hakket frisk estragon, dild, timian eller persille eller blot som de er.

Vi har også klassisk mørbrad i fad du kan prøve

Tips til Svinemørbrad i sennepssauce

Fløden kan erstattes af cremefraiche, skyr eller lign.

Tilsæt evt. lidt whisky til saucen

Varierer krydderier efter dit eget valg

Kort beskrivelse

Navn på opskrift

Svinemørbrad i sennepssauce

Udgivet den:

2014-06-30

Forberedelsestid:

15M

bagetid:

10M

Totaltid

30M

Meget prøvede opskrifter:

Frikadeller med krydderurter Hakkebøffer af kalv-flæskekød med fyld Svinekoteletter med rosmarin og sky af tomat Flæskesteg med rødkål og brunede kartofler Revelsben med hvide kartofler og brun sauce Hamburgerryg glaseret Raclette mad Hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler Nakkesteg ovnstegt Stegt flæsk med persillesovs – klassisk opskrift