Tortilla med avocado og salatfyld

Tortilla med avocado

Til 4 personer

Af Min Madopskrift

Tortilla med avocado og salatfyld er kold mad, og skal derfor ikke tilberedes i en ovn eller på en stegepande. Tortilla med avocado og salatfyld, er nem og hurtig og sund mad i farten!

Du kan lave dit fyld til tortillas i ekstra store portioner, og så variere med lidt krydderier, hvis du skal have nem mad to dage i træk.

Ingredienser til Tortilla med avocado og salatfyld

• 8 wrap-tortillas
• 2 avocado frugter
• 4 økologiske blomme tomater
• 1 lime eller citron
• 1 bundt basilikum, hakket

Salat

• 1 spidskål, finthakket
• 1 stk. peberfrugt, grofthakket
• ½ rødløg, finthakket
• 1 dåse kidneybønner
• 1 håndfuld solsikke eller græskarkerner

Dressing til Tortilla med avocado og salatfyld

• 2 spsk. honning
• 3 spsk. vineddike
• 3 spsk. olivenolie
• 2 tsk. sød chilisauce
• ½ tsk. spidskommen
• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde Tortilla med avocado og salatfyld

1. Dressingen røres sammen og smages til.
2. Spidskål snittes og skæres meget fint.
3. Hak peberfrugt lidt groft og rødløg meget fint.
4. Hæld vandet fra kidneybønner og skyl dem i koldt vand.
5. Skyl og hak basilikum groft.
6. Kom det hele i en stor skål, og rør dressingen i og vend det hele med dressingen.
7. Lad salaten trække i køleskabet 1 times tid. (Dette kan udelades)
8. Halver avocadoerne, tag stenen ud og skrab frugtkødet ud af skallerne.
9. Mos frugtkødet med en gaffel.
10. Skyl tomaterne, skær dem midt over, skrab evt. kernerne ud og skær dem i terninger og vend dem sammen med avocadomosen.
11. Krydr med salt og friskkværnet peber og smag til med lime- eller citronsaft.
12. Lun tortillas i ovnen, som anvist på emballagen.
13. Smør avocadomosen ud på de 8 tortillas.
14. Drys lidt solsikke eller græskarkerner over.
15. Læg salaten langs af midten på hver tortilla og rul dem sammen.

Servering

• Server straks

Prøv også Galettes med ramsløg

Tips

• Du kan evt. varme dem lidt i ovnen, hvis du foretrækker dem lune. Giv dem ca. 10 min. ved 140 grader.

Populært lige nu:

Grøntsager med gorgonzola og granatæble i ovn Krydrede kikærter med kardemommeyoghurt Sprøde ristede kikærter Kogt Blomkålsris Ratatouille Fennikelsalat Grøntsag og rodfrugtsuppe fedtfattig Sådan griller du grøntsager Grillede gulerødder med citronmarinade