Go Back
+ servings

Solbærmarmelade uden melatin

Opskrift på hjemmelavet solbærmarmelade, som er lavet efter en opskrift fra en gammel kogebog.
5 fra 1 stemme
Klargør 4 min
Tilberedningstid 10 min
Arbejdstid 6 min
Samlet tid 20 min
Ret Dessert, Marmelade- og sylteopskrifter
Køkken Dansk
Antal 2 glas
Kalorier 47 %

📋 Indkøbsliste

Streg ingredienserne nedenunder over, efterhånden som du har dem.

Ingredienser
 

  • 500 g Solbær Solmodne
  • ½ dl. Vand
  • 400 g Sukker evt. ekstra
  • ½ sk. Citron saften

Sådan gør du
 

  • Skyl solbær og kig dem efter. Nip stilke af og fjern store visne blomster i den anden ende. Derved åbner du også solbær, så de bedre kan koge ud.
  • Kom solbær, sukker (Gem lidt), citronsaft og vand i en tykbundet gryde og kog det langsomt op.
  • Kog solbær til de brister, det tager ca. 5 til 8 minutter ved middel varme lige ved kogepunktet.
  • Tag de bristede kogte solbær op og kom dem i rengjorte skoldede glas.
  • Nu koger du saften som er tilbage i gryden ind uden låg i ca. 15 minutter eller indtil du har en tyk saft / sirup.
  • Smag på saften, er den for syrlig, kommes lidt ekstra sukker i.
  • Skum saften, hvis det er nødvendigt.
  • Hæld den kogende saft over solbærrene i glasset og fyld helt op til under låget.
  • Marmeladen sættes tørt, køligt og mørkt.

Servering

  • Solbærmarmelade skal stå i ca. 14 dage inden den tages i brug, så smagen kan trænge helt frem.

Noter

  • Du kan erstatte den halve dl vand med citronsaft.
  • Brug evt. en lille tragt til at hælde saften ned i glasset, så der ikke sprøjter noget op på kanten, som kan give bakterier og ødelagt marmelade

📋 Ernæring

Nutrition Facts
Solbærmarmelade uden melatin
Amount Per Serving
Calories 939 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 1g6%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 1g
Sodium 20mg1%
Potassium 846mg24%
Carbohydrates 241g80%
Fiber 1g4%
Sugar 200g222%
Protein 4g8%
Vitamin A 581IU12%
Vitamin C 467mg566%
Calcium 154mg15%
Iron 4mg22%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Hjemmelavet solbærmarmelade, Solbærmarmelade uden melatin
Har du prøvet denne opskrift?Fortæl os det Hvordan var den!