Brunede kartofler
Opskrift på perfekt brunede kartofler der smager sødt og krydret.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Udstyr
- Stor stegepande
Ingredienser
- 1200 g kartofler (små kogte pillede )
- 150 g sukker
- 60 g smør
Sådan gør du
- Først koges kartoflerne, til de næsten færdige. (De må gerne være faste, da de kommer på en varm pande, og derved kan skille af, hvis de har kogt for længe.
- Hæld kogevandet fra og kom iskoldt vand over kartoflerne, så de er kølet ned og nemmere og pille.
- Så skal kartoflerne pilles og grimme øjne og urenheder fjernes.
- Sæt de pillede kartofler i køleskabet og tag dem først ud når de er helt kolde.
- Tag en stor stegepande. Sæt temperaturen på middelkraftig varme.
- Drys sukkeret ud på hele den tørre pande og lad det smelte langsomt uden at røre.
- Når sukkeret har fået farve tilsættes smør. Lad det bruse op og rør rundt.
- Kom de kolde pillekartofler på panden og vend dem flittigt rundt i sukkermassen ved at skubbe panden frem og tilbage. Du kan også bruge en paletkniv.
- Tag de brunede kartofler op af panden når de er gyldne og varme efter ca. 10 minutter.
Noter
En perfekt brun kartoffel skal være fast indeni og sød udenpå med en krydret eftersmag.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 484kcal (24%) | Kulhydrater: 90g (30%) | Protein: 6g (12%) | Fedt: 12g (18%) | Mættet fedt: 8g (50%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 3g | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 7g (29%) | Sukker: 40g (44%) | Vitamin A: 381IU (8%) | Vitamin C: 59mg (72%) | Calcium: 40mg (4%) | Jern: 2mg (11%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!