Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Ostelagekage - cheesecake med kirsebærgelé og hele syltede kirsebær

Flødeostelagkage - cheesecake med syltede kirsebær og digestive kiks

Opskrift på flødeostelagkage - cheesecake med syltede kirsebær og digestive kiks

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
Køletid 10 timer
Samlet tid 10 timer 20 minutter
Ret Dessert
Køkken Dansk
Antal 8 personer
Kalorier 19 %

Ingredienser
  

Bund

  • 100 g smør
  • 150 g digestive kiks (smuldrede fuldkornshvedekiks (originale digestive))

Fromage

Gelé

  • 350 g kirsebær (syltede kirsebær i egen kirsebærsauce og uden sten)
  • 5 dl koldt vand
  • 4 blade husblas

Sådan gør du
 

Bund

  • Knus kiks i en multihakker.
  • Smelt smørret i en stor gryde. Tilsæt de knuste kiks og bland det sammen. Blandingen fordeles i en springform på ca. 20 cm i diameter.

Fromage

  • Husblassen lægges i blød i koldt vand i ca. 10 min.
  • Imens røres flødeosten sammen med æggeblommer, cremefraiche, vaniljesukker, citronskal og citronsaft.
  • Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved og læg det i en skål. Lav et varmt vandbad i en gryde eller anden skål.
  • Sæt skålen ned i vandbadet og smelt husblassen. Kom lidt af flødeosteblandingen op i skålen og rør det ud.
  • Vend dette i flødeosteblandingen uden at røre for meget.
  • Pisk nu hviderne stive, og tilsæt sukker mens der piskes i yderligere ca. 2 min. Vend de stiftpiskede hvider i flødeosteblandingen.
  • Hæld fromagen over kiksebunden i springformen og stil ostelagkagen tildækket i køleskabet i mindst 10 timer eller til næste dag.

Gelé

  • Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min.
  • Hæld kirsebærsaucen gennem en si og ned i en lille gryde. Så kirsebær ligger i sigten.
  • Tag kirsebærsaucen og mål den op til 3 dl. Er der ikke nok, tilsættes vand eller mere kirsebærsauce.
  • Varm kirsebærsaucen op i en lille gryde og smelt husblassen heri. Når det er smeltet, slukkes for varmen.
  • Lad det køle ned til 30 grader.
  • Hæld kirsebærgeléen over ostelagkagen.
  • Ostelagkage med kirsebær, skal stå min. to timer på køl og samle sig inden den serveres, da den ellers skiller for let af.

Noter

Du kan evt. bruge kirsebærrene der er siet fra og komme på kagen inden geléen hældes over.
Du kan pynte ostelagkagen med friske kirsebær i sæsonen.
Kirsebærgeléen skal være let stivnet (30 grader) inden den hældes over, ellers siver den ud.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 388kcal (19%) | Kulhydrater: 32g (11%) | Protein: 7g (14%) | Fedt: 27g (42%) | Mættet fedt: 15g (94%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 7g | Trans fedt: 0.4g | Filtrer efter dato: 2g (8%) | Sukker: 19g (21%) | Vitamin A: 897IU (18%) | Vitamin C: 5mg (6%) | Vitamin D: 0.2µg (1%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 5µg (5%) | Calcium: 83mg (8%) | Kopper: 0.1mg (5%) | Folat: 31µg (8%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 0.2mg (10%) | Magnesium: 20mg (5%) | Fosfor: 112mg (11%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Cheesecake med syltede kirsebær, Flødeostelagkage, Flødeostlagkage, Ostelagkage med digestive kiks, Ostelagkage med syltede kirsebær
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!