Go Back Email Link
–+ servings
Stegt rødspætte med tilbehør

Hele ovnbagte rødspætter med fiskefrikadeller og ovnkartofler

Hele ovnbagte rødspætter med sprøde ovnkartofler, saftige fiskefrikadeller og dampet broccoli er en klassisk dansk fiskemiddag. En nem og velsmagende opskrift til hele familien, hvor fisken bliver saftig og kartoflerne sprøde.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Arbejdstid 20 minutter
Samlet tid 55 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 41 %

Ingredienser
  

  • 8 stk. rødspætter (hele friske)
  • 1 spsk. olivenolie
  • 4 spsk. blødt smør
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
  • 4 spsk. citronsaft

Tilbehør

Sådan gør du
 

Rødspætter

  • Skyl rødspætterne grundigt under rindende vand og dup dem tørre.
  • Ønskes en sprødere overflade, kan den mørke side vendes let i hvedemel.
  • Læg fiskene på en bageplade beklædt med bagepapir med den mørke side nedad.
  • Pensl med olivenolie og fordel det bløde smør over fiskene.
  • Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Bag ved 200 grader skånsom varmluft i ca. 12 minutter.
  • Vend forsigtigt fiskene.
  • Pensl igen med lidt olie og krydr med salt og peber.
  • Bag yderligere ca. 12 minutter, til fiskene har fået en let gylden farve.
  • Dryp med friskpresset citron lige før servering.

Ovnkartofler

  • Skræl kartoflerne og skær dem i stave.
  • Skyl dem grundigt i koldt vand.
  • Dup dem tørre.
  • Vend kartoffelstavene med olie, salt og peber.
  • Fordel dem på en bageplade.
  • Bag ved 180 grader skånsom varmluft.
  • Vend kartoflerne et par gange under bagningen.
  • Bag til de er gyldne og sprøde.

Fiskefrikadeller

  • Bland fiskefarsen, som anvist af fiskehandleren, hvis du ikke bruger færdig fiskefars.
  • Form fiskefarsen til fiskefrikadeller.
  • Steg dem ved middel varme i godt med fedtstof til de er gyldne og gennemstegte på begge sider.

Broccoli

  • Del broccolien i buketter.
  • Damp eller kog dem i ca. 2 minutter.

🍽Servering

  • Retten serveres straks.

Noter

  • Brug gerne friske danske rødspætter i sæson.
  • Vend fiskene forsigtigt med en bred palet.
  • Server gerne med remoulade eller en klassisk persillesovs.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 815kcal (41%) | Kulhydrater: 67g (22%) | Protein: 83g (166%) | Fedt: 25g (38%) | Mættet fedt: 10g (63%) | Flerumættet fedt: 3g | Enkelumættet fedt: 10g | Trans fedt: 0.5g | Fiber: 8g (33%) | Sukker: 3g (3%) | Vitamin A: 375IU (8%) | Vitamin C: 82mg (99%) | Vitamin D: 12µg (80%) | Vitamin E: 3mg (20%) | Vitamin K: 20µg (19%) | Calcium: 89mg (9%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 155µg (39%) | Jern: 5mg (28%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 189mg (47%) | Fosfor: 858mg (86%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword dansk fiskemiddag, fiskefars til fiskefrikadeller, fiskeret, Grillet marineret flanksteak med ovnkartofler, hele ovnbagte rødspætter, nem fiskeret, ovnbagte rødspætter, rødspætte opskrift, rødspætter i ovn
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!