Kog en sukkerlage af vand og sukker og sæt det til afkøling.

Pres citroner og kom saften i en dyb tallerken.

Skyl æbler pærer i lunken vand.

Skræl mango, kiwi, papaja og honningmelon og skær frugt ud i ca. 3 - 5 mm tykke skiver.

Udhul æblet og fjern kernehus. Skær æblet i halve eller hele ringe.

Udhul pæren og fjern kernehus, hvis der er et. Skær pæren i hele ringe.

Dyp nu først æblet i citronsaft, og dernæst godt i sukkerlagen.

Fordel frugten på en bageplade beklædt med bagepapir. Frugten skal ligge tæt, da den svinder under tørringen, men frugten må ikke røre hinanden.

Gør det samme med resten af frugten til du har en, to eller tre fyldte plader.

Tænd ovnen på 80 grader varmluft og sæt pladerne ind i ovne.

Du kan også lægge frugten på bageristen, så går tørreprocessen hurtigere, da frugten så kan komme af med fugten på begge sider.

Alternativt til bageplade med bagepapir, kan du ligge stykkerne på en rist eller en bageplade med et bomuldsklæde som stykkerne ligger på. Klædet skal så med i ovnen, under hele tørringsprocessen.

Åbn ovnlågen engang imellem, så fugten i ovnen kan slippe væk.

Efter ca. 6 timer har du dejlige, bløde og lidt gummiagtige frugtstykker, lige til at spise med det samme.

Kom dem i et tæt glas eller bøtte, når de er kølet ned.