• Skær avocadoerne over på midten, fjern stenene og tag indmaden ud i en skål.
• Tilsæt de øvrige ingredienser og blend det hele sammen med en stavblender – eller du kan gøre som jeg, som ingen stavblender har, og mose det hele sammen i hånden med en gaffel.
• Kræver dog nogle gode muller :D. På denne måde bliver avocadoen mere grov og det synes jeg er det lækreste, fremfor en tynd en.
• Til sidst smager du til med salt og peber.
• * TIP! Det kan være en god idé at lave avocadoen en times tid før du går i gang med maden. Den er nemlig rigtig lækker hvis den lige får en times tid på køl, inden du skal bruge den, så ingredienserne rigtig kan samle sig og give smag.

Nachos

• Tænd ovnen på 180 grader – jeg plejer at bruge varmluft, for at de skal blive sprøde.
• Først skærer du kyllingefileterne i strimler i størrelse efter eget ønske og så steges de på panden til de er gennemstegte (men de skal kun lige være færdige, de skal nemlig også med i ovnen bagefter, så de må gerne være en smule rosa indeni – det sker der ingenting med da de bager færdige i ovnen).
• Så tager du et ildfast fad og kommer chips i bunden, så de kun lige dækker bunden. Så “drysser” du nogle af kyllingestykkerne ud over chipsene og fordeler dem jævnligt.
• Nu skal der salsa hen over og det skal også sådan bare være nogle “Klatter” du kommer jævnligt fordelt ud i retten.
• Så drysses der ost hen over – og start så forfra igen … chips hen over kylling, salsa og ost så det dækker, kylling over chipsene og så salsa og ost igen og forfra igen.
• Du kan bestemme hvor mange “lag” du vil lave. jeg plejer at lave 2 lag – men det er helt op til en selv hvor mange lag, hvor meget ost, kylling og salsa der skal i lagene osv.
• Det er også det jeg elsker ved denne ret. Man kan få det ligesom man vil – og det er bare at prøve dig frem.
• En dag finder du også din helt egen og rigtige måde at lave de perfekte nachos på, lige efter din smag 🙂
• Nu skal retten bare i ovnen i cirka 10 min. – til osten på toppen er blevet gylden og så er der serveret! – Jalapeños plejer jeg, at komme på, inden jeg kommer retten i ovnen, men nogle foretrækker dem friske og derfor kan du også vente, til de har været i ovnen med at komme dem på lige inden servering – ELLER du kan gøre begge dele. Det er helt op til dig 🙂
• Nogle kan også godt lige at få rødløg og oliven til – det er dog ikke så meget min smag.
• Nachos med kylling serveres med gucamolen, salsaen og cremefraichen til som dyppelse.