Go Back Email Link
–+ servings
Pariserbøf med æg

Pariserbøf med det hele

Her får du den klassiske opskrift på pariserbøf med det rødløg, kapers, rødbede og peberrod serveret ovenpå smørristet brød.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 6 minutter
Arbejdstid 10 minutter
Samlet tid 21 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 35 %

Ingredienser
  

  • 800 g oksekød (hakket )
  • 4 spsk. kapers (hakket eller hele)
  • 4 spsk. rødløg (hakket )
  • 4 spsk. rødbede (hakket )
  • 4 skiver franskbrød eller rugbrød (ristet på panden)
  • 4 stk. æggeblommer
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
  • 2 spsk. smør til stegning
  • 4 tsk. peberrod (høvlet)

Sådan gør du
 

  • Del og form oksekødet i fire boller som trykkes lidt flade.
  • Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem gyldne og sprøde på en pande i ca. 3 min. på hver side.
  • På en anden pande eller den samme pande ristes brødet i lidt smør på begge sider. Hvis du rister brødet på samme pande som bøf er stegt, får du ekstra smag.

Anretning

  • Kom det ristede brød på en tallerken. Derefter kommes bøffen på brødet.
  • Fordel hakket løg, kapers, peberrod og rødbede på bøfferne og læg til sidst en rå æggeblomme i midten.
  • Krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Til dem som kan lide peberrod, drysses der lidt friskrevet peberrod over også.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 698kcal (35%) | Kulhydrater: 16g (5%) | Protein: 40g (80%) | Fedt: 51g (78%) | Mættet fedt: 21g (131%) | Flerumættet fedt: 3g | Enkelumættet fedt: 21g | Trans fedt: 3g | Fiber: 2g (8%) | Sukker: 3g (3%) | Vitamin A: 451IU (9%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 6µg (6%) | Calcium: 125mg (13%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 91µg (23%) | Jern: 6mg (33%) | Mangan: 0.3mg (15%) | Magnesium: 50mg (13%) | Fosfor: 427mg (43%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Æggeblommer, kapers, oksekød, pariserbøf, peberrod, rødbede, rødløg
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!