Perfekte bagte kartofler
Opskrift på perfekte bagte kartofler
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 4 stk. Kartofler (store bagekartofler)
- 50 g Smør
- 2 tsk. Salt (flagesalt)
Sådan gør du
Bagte kartofler - forkogte
- Hæld vand i en stor gryde og tænd på max.
- Skrub kartoflerne helt rene.
- Kom kartoflerne i gryden, og når vandet koger igen skrues ned, så vandet kun småbobler. Kartoflerne må ikke bulderkoge, da de så bliver bløde udenpå og hårde indeni.
- Sæt uret på komfuret til 15 minutter.
- Når de 15 minutter er gået, slukkes der for varmen, og kartoflerne bliver i gryden yderligere 15 minutter.
- Tag kartofler op og lad dem køle lidt ned, når de har kølet lidt skæres et kryds halvt ned i kartoflen.
- Tænd ovnen og sæt varmen til 220˚C.
- Gnid smør og lidt salt ind i skrællen og krydset.
- Afhængig af størrelsen skal de have fra ca. 20 min. til 30 min i ovnen, afhængig af kartoffelsort.
- Kartoflerne er færdige, når de åbner sig i krydset.
Bagte kartofler i ovn
- Forvarm ovnen til 220˚C.
- Skrub kartoflerne helt rene.
- Skær et kryds halvt ned i kartoflen.
- Gnid lidt smør og salt ned i krydset i kartoflen, uden at den går op.
- Sæt i ovnen. Afhængig af størrelsen skal de have fra 45 minutter til 1½ time.
- Når de er færdige serveres de med smør og evt. med bagte hvidløg.
Bagt kartoffel i mikroovn
- Tag en kødnål eller gaffel og prik nogle huller så kartoflen ikke sprænger under bagningen. Eller lav et kryds i kartoflen så den kan åbne sig under bagningen.
- Kartofler bages i 6 - 8 minutter på fuld effekt (800W).
- Lad dem hvile i mikroovnen i 5 minutter så varmen trænger helt ind i midten. Mærk hvordan de føles. Er de hårde giver du dem 6 minutter. Er de lidt bløde forsætter du som vist nedenunder.
- Kartoffel bages igen og denne gang kun 2-4 minutter på fuld effekt (800W).
- Vend dem halvvejs gennem tilberedningen og lad dem stå i 1-2 minutter før servering.
Servering
- Server bagt kartoffel ved, at trykke og åbne kartoflen. Kom store klatter med smør i kartoflen og drys med lidt flagesalt. Med en gaffel fordeles smør og salt i kartoflen.
- Lad smør blive på bordet.
Noter
- Det er meget nemt at se når kartofler er perfekt bagt, da de så åbner sig i krydset.
- Bagt kartoffel spises med frisk smør og salt.
- Bage kartofler laves af specielle kartofler som ikke er faste men bløde i konsistensen og derfor nemmere bliver til mos.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 748kcal (37%) | Kulhydrater: 129g (43%) | Protein: 15g (30%) | Fedt: 21g (32%) | Mættet fedt: 13g (81%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 5g | Trans fedt: 1g | Fiber: 16g (67%) | Sukker: 6g (7%) | Vitamin A: 640IU (13%) | Vitamin C: 145mg (176%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 16µg (15%) | Calcium: 96mg (10%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 119µg (30%) | Jern: 6mg (33%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 170mg (43%) | Fosfor: 427mg (43%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!