Rabarbergrød siet
Opskrift på rabarbergrød der er siet/sigtet
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 30 stk. Rabarber Stængler
- 250 g Sukker (400- 500 gram ved meget syrlige rabarber)
- 1 stk. Vaniljestang
- 4 dl Vand
- 2 spsk. Kartoffelmel
Sådan gør du
- Skyl og rens rabarber for skidt og jord. Skær det nederste flade hvide stykke væk og grønne stængler.
- Rabarberstilke skæres i stykker på ca. 1-2 cm. Tag en stor gryde og kog rabarber i vandet i ca. 15- 20 minutter.
- Imens forberedes de andre ingredienser. Skrab nu vanilje ud af vaniljestangen, og den læg den tomme stang i gryden med rabarber, mens vaniljekornene fordeles ind i 1 spsk. sukker.
- Når rabarberne er kogt tages vaniljestang og ikke udkogte stykker fra. Hæld grøden gennem en si eller sigte.
- Den siede rabarbergrød koges på ny op i en gryde, mens sukkeret tilsættes.
- Kartoffelmel der er udrørt i vand hældes i meget langsomt og under konstant omrøring. Rabarbergrøden stivner til en lækker konsistens, og skal ikke koges op på ny.
- Hvis man vil bruge non-oxal, skal det kommes i helt fra begyndelsen af kogningen, men det påvirker også smagen, da en del af den friske, lidt syrlige smag forsvinder.
- Spiser man ikke meget rabarbergrød eller bruger man rabarber med lidt indhold af oxalsyre, er det heller ikke nødvendigt at bruge non-oxal.
- Hæld grøden op i en skål og drys godt med sukker ovenpå.
- Sættes derefter til afkøling.
Noter
- Hvis du bruger meget røde rabarber som er gennemfarvet, så skal kan du højst sandsynligt undvære non-oxal syre, da de røde rabarber, har meget lidt indhold af syre.
- Hvis du spiser rabarbergrød hver dag i en periode, bør du overveje at tilsætte non-oxal, da stor indtagen af oxalsyre er usundt
Ernærnærings fakta
Kalorier: 165kcal (8%) | Kulhydrater: 41g (14%) | Protein: 2g (4%) | Fedt: 1g (2%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 1g | Fiber: 4g (17%) | Sukker: 33g (37%) | Vitamin A: 195IU (4%) | Vitamin C: 16mg (19%) | Calcium: 167mg (17%) | Jern: 1mg (6%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!