Solbærmarmelade uden melatin
Opskrift på hjemmelavet solbærmarmelade, som er lavet efter en opskrift fra en gammel kogebog.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Sådan gør du
- Skyl solbær og kig dem efter. Nip stilke af og fjern store visne blomster i den anden ende. Derved åbner du også solbær, så de bedre kan koge ud.
- Kom solbær, sukker (Gem lidt), citronsaft og vand i en tykbundet gryde og kog det langsomt op.
- Kog solbær til de brister, det tager ca. 5 til 8 minutter ved middel varme lige ved kogepunktet.
- Tag de bristede kogte solbær op og kom dem i rengjorte skoldede glas.
- Nu koger du saften som er tilbage i gryden ind uden låg i ca. 15 minutter eller indtil du har en tyk saft / sirup.
- Smag på saften, er den for syrlig, kommes lidt ekstra sukker i.
- Skum saften, hvis det er nødvendigt.
- Hæld den kogende saft over solbærrene i glasset og fyld helt op til under låget.
- Marmeladen sættes tørt, køligt og mørkt.
Servering
- Solbærmarmelade skal stå i ca. 14 dage inden den tages i brug, så smagen kan trænge helt frem.
Noter
- Du kan erstatte den halve dl vand med citronsaft.
- Brug evt. en lille tragt til at hælde saften ned i glasset, så der ikke sprøjter noget op på kanten, som kan give bakterier og ødelagt marmelade
Ernærnærings fakta
Kalorier: 939kcal (47%) | Kulhydrater: 241g (80%) | Protein: 4g (8%) | Fedt: 1g (2%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 1g | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 200g (222%) | Vitamin A: 581IU (12%) | Vitamin C: 467mg (566%) | Calcium: 154mg (15%) | Jern: 4mg (22%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!