Abrikosmarmelade af friske abrikoser med vanilje
Opskrift på abrikosmarmelade af friske abrikoser med vanilje.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
Ingredienser abrikosmarmelade
- 1 kg. Abrikoser (friske (Renset vægt))
- 500 gram Sukker
- 1 stk. Lime (eller citron økologisk)
- ½ stk. Vaniljestang
- 1 dl Citronlage ((se tips) eller citronjuice)
Citronlage
- 2 stk. Citron
- 2 spsk. Sukker
Sådan gør du
Citronlage
- Riv det gule af den ene citron og kom det ned i en gryde. Pres citroner ned i gryden. Tilsæt sukker og kog det langsomt op.
- Kog det ind til det halve.
Abrikosmarmelade
- Fjern sten og den hvide hinde.
- Skold abrikoser hurtigt og træk skindet af. (kan udelades)
- Hak abrikoser groft og kom dem i en gryde.
- Pres saften ud af lime eller citron (1-2 spsk.) og riv evt. lidt af skallen og kom det med ned til abrikoser.
- Tilsæt sukker i forhold 1:2 og citronlagen.
- Varm det op til lige under kogepunktet og kog det ind under omrøring.
- Flæk vaniljestang og skrab kornene ud og kom det i gryden.
- Kog det under omrøring i ca. 30 minutter uden låg. Pas på at sukker ikke brænder på.
- Tag et piskeris og pisk i marmeladen i cirka 30 sekunder. Pisk marmeladen under et viskestykke, så du ikke brænder dig på den varme marmelade som kan sprøjte op.
- Imens skylles glas i atamon.
- Hæld den varme abrikosmarmelade på glas og bind straks til.
- Kom evt. glas ind i en 100 grader varm ovn i ca. 10 minutter. Derved dræbes bakterier og holdbarheden forbedres.
Ernæringsfakta
Kalorier: 645kcal (32%) | Kulhydrater: 165g (55%) | Protein: 4g (8%) | Fedt: 2g (3%) | Mættet fedt: 0.1g (1%) | Flerumættet fedt: 0.2g | Enkelumættet fedt: 0.4g | Natrium: 5mg | Kostfibre: 6g (25%) | Sukker: 155g (172%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!