Abrikos
Her er alle opskrifter med abrikos
Abrikoser kan spises friske, men de er ofte tørre og syrlige hvis de ikke er helt modne. Smagen i abrikosen er frisk og syrlig med en meget karakteristik aroma. Abrikosen er velegnet til grød og marmelader i rå tilstand. I Danmark kan en dansk plukket abrikos af sorten canino anbefales. Du kan købe dette træ ved forskellige planteskoler. Træet kan stå frit i haven.
Opbevaring
Abrikoser kan tørres i ovnen (se tørret frugt), og gemmes i tætsluttende poser eller bøtter.
Om
Abrikos er gulorange stenfrugter fra abrikostræet (Prunus armeniaca), der stammer fra Centralasien. Nogle abrikoser bliver store og hvor solsiden får røde "kinder".
Frugterne er tørre og minder om mirabeller, men er dog større. De mest almindelige abrikoser er ca. 5 cm i diameter. Frugtskindet er tyndt og minder lidt om fersken. Det er muligt at dyrke abrikoser i Danmark på friland. Største problem er ikke modningen, men frosten, som ødelægger bestøvningen i den tidlige blomstring. Derfor skal abrikoser træet stå op af en sydvendt mur, for bedste resultat.
Her er alle opskrifter med abrikoser. Lad dig inspirere af vores opskrifter med abrikos og servér spændende desserter fra Min Madopskrift.
