Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Mandler bliver til brændte mandler

Brændte mandler med julens krydderier

Her får du en opskrift på brændte mandler, som laves med julens krydderier

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 25 minutter
Ret Konfekt, Snack, Tilbehør
Køkken Fransk
Antal 100 stk.
Kalorier 1 %

Ingredienser
  

  • 200 gram mandler
  • 100 gram melis
  • 50 gram flormelis
  • 1 spsk. lurpak smør
  • 1 ½ dl. vand
  • ½ tsk. kanel
  • ½ tsk. kardemomme

Sådan gør du
 

  • Hæld alle ingredienserne op på en stor pande. Tænd op på kraftig varme lad sukkeret smelte uden omrøring.
  • Skru ned for varmen.
  • Lad vandet fordampe.
  • Tilsæt nu smørret og rør det rundt.
  • Sukkeret skifter nu farve og bliver brunt og klæbrigt.
  • Rør nu rundt hele tiden.
  • Nu skal sukkermassen sætte sig på mandlerne. Mandlerne er færdige når sukkermassen har sat sig på mandlerne, og mandlerne ikke ruller nemt på panden mere.
  • De brændte mandler er færdige når alt sukkeret har sat sig på mandlerne, det tager ca. 10 minutter til 15 minutter.
  • Først er sukkermassen hvidlig, men forsæt med at røre rundt, sukkeret smelter igen og karamelliserer til den ønskede konsistens.
  • Pas på ikke at brænde sukkeret eller karamelmasse på. Hvis det dufter brændt skal du fjerne panden med det samme.
  • Tag mandlerne af og lig dem på noget bagepapir. Skil mandlerne fra hinanden inden sukkeret bliver koldt.
  • Lad mandlerne køle helt ned. De mandler som er klistret sammen alligevel, skilles af.
  • Kom de brændte mandler i en kagedåse og server dem som juleknas.

Noter

  • Mandlerne skal være god tid på panden, så de bliver møre.
  • Tager du mandlerne af for hurtigt, bliver de hårde.
  • Man kan nøjes med at tilsætte det krydderi man bedst kan lide.
  • Er mandlerne meget nemme at skille af bagefter, har de højst sandligt fået for lidt tid på panden. Sukkeret skal karamellisere og blive brunt!

Ernærnærings fakta

Kalorier: 18kcal (1%) | Kulhydrater: 2g (1%) | Protein: 1g (2%) | Fedt: 1g (2%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 1g | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 1g (4%) | Sukker: 2g (2%) | Vitamin A: 4IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 6mg (1%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 1µg | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 5mg (1%) | Fosfor: 10mg (1%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Brændte mandler med julens krydderier, Brændte mandler med kanel, Brændte mandler med kardemomme
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!