Fettuccine med serranoskinke og asparges
Opskrift på fettuccine med serranoskinke og asparges
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 10 skiver skinke (serrano)
- 1 pk. fettuccine (ca. 300 gram. Evt. fettuccine med spinat)
- 1 kop ærter (friske)
- ¼ liter piskefløde
- 1 stk. citron (Økologisk )
- 2 spsk. citronsaft
- 1 spsk. citronskal
- 1 håndfuld mynte (frisk )
- 1 håndfuld asparges
- 1 tsk. Salt og friskkværnet peber
Tilbehør
- 4 stk. tomater
- 200 g mozzarella
- 2 spsk. olivenolie
- ½ stk. icebergsalat
Sådan gør du
- Kog fettuccine som anvist på pakken.
- Kog asparges møre i letsaltet vand.
- Hak mynteblade.
- Ærter, fløde og lidt revet citronskal koges forsigtigt op i en tykbundet pande.
- Smag til med citronsaft, mynteblade, salt og peber.
- Skyl og hak salat.
- Skyl og skær tomater i skiver.
- Fordel salat i bunden af et fad og kom skiver af tomat ovenpå.
- Dryp olivenolie over
Servering
- Kom pasta i en dyb tallerken og rør flødesaucen godt rundt i pastaen.
- Krydr med salt og rør rundt.
- Hak de kogte asparges og fordel dem på tallerkenen.
- Hak skinken groft og fordel den ovenpå.
- Serveres straks med salaten til.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 1548kcal (77%) | Kulhydrater: 75g (25%) | Protein: 72g (144%) | Fedt: 110g (169%) | Mættet fedt: 53g (331%) | Flerumættet fedt: 8g | Enkelumættet fedt: 40g | Trans fedt: 0.04g | Fiber: 13g (54%) | Sukker: 21g (23%) | Vitamin A: 6436IU (129%) | Vitamin C: 97mg (118%) | Vitamin D: 4µg (27%) | Vitamin E: 7mg (47%) | Vitamin K: 113µg (108%) | Calcium: 717mg (72%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 194µg (49%) | Jern: 7mg (39%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 162mg (41%) | Fosfor: 1047mg (105%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!