Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Kogt hamburgerryg i skiver

Hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler

Gammeldags opskrift på den klassiske ret, hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Gem opskrift Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 1 time
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 1 time 10 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 1368 kcal

Ingredienser
  

Grønlangkål

  • 375 g grønkål (hakket dybfrossen)
  • 30 g smør
  • 3 spsk hvedemel
  • 3 dl mælk
  • 1 dl fløde (efter smag)
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk. sukker (efter behag)

Brunede kartofler

  • 750 g kartofler (små kogte pillede )
  • 50 g sukker
  • 50 g smør

Sådan gør du
 

Hamburgerryg

  • Kog hamburgerryggen forsigtigt i ca. 45 min. til 1 time og træk derefter nettet af.
  • Udskær og server.
  • Eller
  • Ovnsteg hamburgerryggen ved 200 grader. Tag nettet af og rids den i fedtlaget.
  • Kom hamburgerryggen i et ovnfast fad, og steg den i ca. en time.
  • Tjek evt. kernetemperaturen med et stegetermometer. Kernetemperaturen bør ligge omkring 65 og 75 grader.

Grønlangkål

  • Smelt smørret i en gryde og tilsæt mel under kraftig omrøring. Tilsæt mælken i en tynd stråle, mens der piskes, og kog ind.
  • Smagen kan afrundes med fløde. Dvs. erstat mælk med fløde.
  • Tilsæt grønkål og lad det koge ca. 5 min.
  • Smag til med salt og en sukker.
  • Sukker kan udelades, eller erstattes med anden sødemiddel. Men da der er sukker på de brunede kartofler, bør der ikke kommes sukker i grønlangkålen.

Brunede kartofler

  • Drys sukker på en tør pande og lad det smelte langsomt uden at røre. Tilsæt smør lad det bruse op og rør rundt.
  • Kom kartoflerne på panden og vend dem flittigt rundt i sukkermassen.

Ernæringsfakta

Kalorier: 1368kcal (68%) | Kulhydrater: 211g (70%) | Protein: 40g (80%) | Fedt: 41g (63%) | Mættet fedt: 20g (125%) | Flerumættet fedt: 7g | Enkelumættet fedt: 9g | Kostfibre: 14g (58%) | Sukker: 44g (49%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!