hvedemel
Dej til grydebrød
Her ser du alle opskrifter med hvedemel
Hvedemelet findes i mange udgaver og fra forskellige lande. Vi bruger især de Danske, Svenske og Italienske hvedemels typer og altid økologisk mel. Man kan lave utrolige lækre brød hjemme i sit eget køkken. Det er slet ikke muligt at købe så gode brød hos bageren. Hemmeligheden, kan du se i vores opskrifter, men fugtigheden i dejen og hævetiden spiller en meget stor rolle.
Hvis du ikke kender verdens bedste brød, er du kommet det helt rigtige sted hen. Grydebrød er rigtig klassisk bagværk når det er bedst. Det brød laver vi i mange forskellige udgaver, så vi får lidt at skifte med.
Om
Hvedemelet kommer fra den forædlede hvede. Der findes flere varianter af hvedemel.
- Hele hvedekerner, som opblødes i vand, og derefter tilsættes dejen.
- Almindeligt hvedemel, er fintmalet hvede, uden kim- og skaldele, der er sigtet fra.
- Grahamsmel, er en fuldkornshvede. Dvs. hvedemelet indeholder alle kim- og skaldele. Grahamsmel males finere end fuldkornshvedemel, men en del grovere end fintmalet hvedemel.
- Fuldkornshvedemel, er som grahamsmel, i en grovere malet version.
Her er alle vores opskrifter med hvedemel. Lad dig inspirere af vores opskrifter og servér spændende mad med hvedemel fra Min Madopskrift.
