Kartofler i muffinsform med løg og smør
Opskrift på kartoffelmuffins med løg, hvidløg, revet muskatnød, fløde og smør.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Udstyr
- 16 stk. Muffinsforme
Ingredienser
Drys
- 50 g Parmesanost
Sådan gør du
- Sæt smørret på køkkenbordet, så det bliver blødt.
- Skræl kartofler og skær grimme øjne og urenheder væk.
- Skær kartofler midtover og snit dem i fine tynde stykker.
- Pil og hak hvidløg fint. Pil løg, skær den midtover og skær løg ud i tynde skiver.
- Kom nu lidt smør på et rent viskestykke og gnid muffinsform med smør.
- Kom kartoffelskiver i bunden på alle forme. Fordel nu lidt løg og hvidløg ovenpå, en lille klat smør og krydr med lidt fintrevet muskatnød, salt og friskkværnet peber.
- Gentag indtil alle ingredienser undtagen fløden er brugt, dog også uden revet muskatnød, da den kun skal bruges til første og sidste lag.
- Til sidst tilsættes fløde i alle forme og der rives godt med parmesanost over alle kartoffelmuffins.
- Tryk det hele med håndfladen, så luften presses ud og så ingredienserne hænger bedre sammen.
- Hvis kartofler løfter sig i formene i ovnen, kan du presse kartofler sammen med en paletkniv eller et glas.
- Kom det ind i 190 grader varm ovn i ca. 30 minutter eller indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.. Hæv varmen de sidste 10 minutter, hvis de mangler farve.
- Tag en lagkagekniv og tag kartoffelmuffins ud af formen og servér straks.
Ernæringsfakta
Kalorier: 609kcal (30%) | Kulhydrater: 60g (20%) | Protein: 13g (26%) | Fedt: 37g (57%) | Mættet fedt: 23g (144%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 10g | Kolesterol: 121mg (40%) | Natrium: 1496mg (65%) | Kostfibre: 8g (33%) | Sukker: 5g (6%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!