Go Back Email Link
–+ servings
Manitoba boller med græskarkerner

Koldhævede boller med manitoba mel

Opskrift på koldhævede boller med Manitoba mel.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Hviletid 12 timer
Samlet tid 12 timer 20 minutter
Ret Bagværk
Køkken Dansk
Antal 16 stk.
Kalorier 13 %

Ingredienser
  

  • 10 dl Manitoba
  • 5 dl Vand
  • 2 tsk. Salt
  • 5 g Gær

Pynt

Sådan gør du
 

Dej dag 1

  • Tag en stor skål. Tilsæt vand og gær i skålen og rør det sammen.
  • Når gæren er rørt helt ud i vandet tilsættes resten af ingredienserne. Rør det hele sammen til en tynd og klistret dej.
  • Kom madfilm over skålen og sæt den i køleskabet til næste dag.

Dej dag 2

  • Næste dag tages skålen med dejen ud af køleskabet en får lidt højere temperatur mens ovnen varmes op. Nu hældes dejen ud på et meldrysset køkkenbord eller bliver i skålen. Vi former bollerne direkte fra skålen som hvis det var frikadeller vi lavede.
  • Rul dejen ud så du får en lang pølse og skær 16 boller ud som lægges på en smurt bageplade. Dette kan være svært, da dejen er meget blød, så i stedet kan du forme bollerne direkte i hånden med en spiseske der er dyppet i vand. På denne måde behøver du ikke rulle dejen ud.
  • Drys græskarkerner eller hvad du ellers har over bollerne og tryk kernerne lidt ned i bollen med håndfladen. Chiafrø eller birkes er også velegnet som drys.
  • Lad bollerne få varmen i ca. 10 minutter under et fugtigt klæde.

Boller

  • Tænd ovnen op på 220 grader almindelig varme.
  • Du skal ikke forme bollerne runde, eller røre for meget ved dem, da de så risikerer at smide luften.
  • Sæt bollerne midt ind i den varme ovn og bag dem i 15 minutter eller til de har fået farve og er gennembagte. Boller sættes til afkøling på en bagerist i ca. 15 minutter inden servering.
  • Serverer du bollerne varme, er der risiko for, at de bliver lidt klæg, så hav tålmod og vent 15 minutter inden de spises.

Noter

  • Du kan udskifte mel eller mysli med andet mel. Blot du sørger for, at overholde mængderne nogenlunde
  • Det er vigtigt, at der bruges en mysli af god kvalitet

Ernærnærings fakta

Kalorier: 256kcal (13%) | Kulhydrater: 48g (16%) | Protein: 8g (16%) | Fedt: 3g (5%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 1g | Trans fedt: 0.003g | Fiber: 2g (8%) | Sukker: 0.2g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 0.1mg | Vitamin E: 0.1mg (1%) | Vitamin K: 1µg (1%) | Calcium: 14mg (1%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 120µg (30%) | Jern: 3mg (17%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 44mg (11%) | Fosfor: 130mg (13%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Græskarkerner, Luftige koldhævede boller, Manitoba mel
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!