Madbrød med salvie

ag en stor skål og kom gæren i det lune vand og rør det ud og sæt det til side til det bruser.
Skyl og hak salvieblade lidt groft og kom en spiseskefuld i skålen. Gem resten.
Tilsæt resten af ingredienser og rør det sammen i en røremaskine i ca. 10 minutter. Dejen er lidt klistret og blød men hænger sammen.
Kom et fugtigt viskestykke eller film over skålen og sæt dejen til hævning ved stuetemperatur mellem ca. 3 til 6 timer, alt efter hvordan det passer ind.
Varm ovnen op til 250 grader og kom gryden ind i ovnen uden låg, 20 minutter før brødet skal bages.
Hæld dejen ud på køkkenbordet der er drysset med mel.
Form dejen forsigtigt til et brød, dryp olivenolie over, drys salvie og salt på brødet og pres det hele lidt ned i dejen og prik huller med fingeren, hvor olivenolien kan samle sig.
Skrue varmen ned til 220 grader og kom lidt mel i bunden af gryden. og sæt brødet i gryden og bag nu madbrød med salvie færdigt i ca. 45 minutter i alt.
10 minutter før brødet er færdigt, tages låget af, så brødet kan få farve og sprød kant.
Sættes til afkøling og spises når det er kølet ned.

Ingredienser