Go Back Email Link
–+ servings
Nemt brød

Nemt godt dansk brød

Opskrift på et nemt godt dansk brød som smager så fuglene synger.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 18 timer
Samlet tid 18 timer 10 minutter
Ret Bagværk
Køkken Dansk
Antal 1 stk.
Kalorier 184 %

Ingredienser
  

  • 8 dl. koldt Vand
  • 10 g Gær
  • 600 g Speltmel
  • 50 g Rugmel
  • 250 g Hvedemel
  • 2 tsk. Salt
  • 50 g 5-korn (eller andre korn)
  • 1 spsk. Salvie (frisk evt. rosmarin)

Sådan gør du
 

  • Tag en stor skål eller stort dejfad.
  • Rør gæren godt ud i det kolde vand. Tilsæt herefter resten af ingredienserne og rør det godt sammen.
  • Lad dejen hæve mindst 18 timer ved stuetemperatur.
  • Drys lidt mel over hele dejen, og læg derefter dejen på bagepapir.
  • Nu tager du folien og pakker hele dejen ind. Det er vigtig er meget luft indtil bagepapir, da der skal være plads til, at dejen hæver.
  • Sæt i en forvarmet ovn og bages ca. 30 minutter ved 220 grader.
  • 10 minutter før brødet er færdigt, fjernes folien, så brødet får farve.
  • Stik en strikkepind ind i brødet og se om det er færdigt. Hænger der dej på strikkepind, bager du brødet indtil det er færdigt.
  • Hviler ca. 20 minutter på bagerist.

Noter

  • Du kan bruge en form og dække formen med folie, så fugten holdes inde.
  • Du kan drysse lidt flagesalt ovenpå dejen inden du bager den.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 3674kcal (184%) | Kulhydrater: 707g (236%) | Protein: 119g (238%) | Fedt: 25g (38%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 1g | Fiber: 99g (413%) | Sukker: 1g (1%) | Vitamin A: 5IU | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 135mg (14%) | Jern: 45mg (250%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword bag et nemt brød
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!