Go Back Email Link
–+ servings
Porretærte med skinke og rød peberfrugt

Porretærte med hjemmelavet tærtebund

Nem opskrift på den klassiske porretærte, som vi her laver med hjemmelavet tærtebund. Du kan også købe tærtebunden færdig, hvis det skal gå lidt hurtigere, men porretærte lavet helt fra bunden er nu bedst.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 40 minutter
hviletid 1 time
Samlet tid 1 time 45 minutter
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 42 %

Ingredienser
  

Tærtedej

  • 180 gram hvedemel
  • ¼ tsk. salt (fint)
  • 100 g smør (koldt)
  • 3 spsk. vand
  • 1 stk. æg

Fyld

  • 4 stk. æg (store)
  • 2 dl fløde (eller mælk)
  • 1 stk. porre (store eller 2 små)
  • 250 g skinke (strimlet)
  • 100 g fetaost
  • 1 tsk. salt og peber

Sådan gør du
 

Tærtedej

  • Bland mel og salt i en skål. Gnid tærteformen med lidt smør.
  • Skær smørret i mindre stykker og smuldre det i melet, til det er godt æltet sammen men stadig smuldrer.
  • Tilsæt æg og fordel det i melet sammen med vand og saml det til en kugle (hold evt. lidt vand tilbage) og saml hurtigt dejen.
  • Jo hurtigere og bedre du samler dejen,, jo bedre bliver bunden.
  • Tryk dejen ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).
  • Lad dejen gå ca. ¾ op ad formens side, da dejen hæver op under bagningen.
  • Prik bunden med en gaffel nogle steder. Pak tærtebunden ind i husholdningsfilm eller lign. så den ikke tørrer ud.
  • Sættes i køleskabet i ca. 1 time.
  • Forbag nu tærtebunden i ca. 10 til 15 minutter, ved 200 grader på midterste rille i ovnen. Eller indtil den er let gylden.

Porretærte

  • Imens tærtebunden bages, blandes resten af ingredienserne sammen.
  • Kom evt. bagepapir eller folie rundt om kanten på tærten de første 10 minutter af bagningen, så kanten ikke bliver mørk.
  • Æggene piskes sammen med mælken.
  • Den strimlede porre, feta i tern og skinken lægges på tærtedejen og æggemassen hældes over.
  • Krydres med salt og peber og sættes i ovnen og tilberedes ca. 30 min. ved 200 grader eller til porretærten er gylden og sprød.

Servering

  • Porretærten serveres straks.

Noter

Vi har lavet to porretærter hvor vi blot har tilsat en rød peberfrugt i strimler til den ene tærte, for variationens skyld og fordi det var lige hvad vi havde i køleskabet.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 834kcal (42%) | Kulhydrater: 40g (13%) | Protein: 32g (64%) | Fedt: 61g (94%) | Mættet fedt: 33g (206%) | Flerumættet fedt: 4g | Enkelumættet fedt: 18g | Trans fedt: 1g | Fiber: 2g (8%) | Sukker: 3g (3%) | Vitamin A: 2174IU (43%) | Vitamin C: 3mg (4%) | Vitamin D: 3µg (20%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 15µg (14%) | Calcium: 222mg (22%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 139µg (35%) | Jern: 4mg (22%) | Mangan: 0.5mg (25%) | Magnesium: 44mg (11%) | Fosfor: 433mg (43%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword æg, fløde, hjemmelavet tærtebund, porre, porretærte, skinke
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!