Rom rosin is med mørk chokolade

Hak rosiner fint eller groft efter hvad man foretrækker. Vi hakker dem i ca. 3 mm stykker.
Kom de hakkede rosiner i en skål med god rom. Her skal de trække mindst 2 timer.
Æggeblommer og sukker piskes sammen til en cremet æggesnaps.
Skrab vanilje ud af vaniljestang. Tag en gryde og tilsæt mælk, fløde, glukosesirup, vanilje og selve vaniljestangen, da den også indeholder masser af smag. Kog det op.
Æggesnapsen piskes ned i den kogende mælkeblanding og tages af varmen. Derefter hældes det hele igennem en si.
Tilsæt rosiner med rom og rør det sammen.
Sættes til afkøling og derefter i køleskabet indtil det har køleskabstemperatur.
Hæld det hele i en ismaskine, og lad det hele køre rundt i ca. 40 min. eller indtil du har en god cremet is.
Hak chokoladen lidt groft og tilsæt lidt efter lidt til isen så chokoladen fordeles godt.
Kom isen i en passende beholder der kan lukkes helt og kom det i en fryser. Isen er klar til servering når isen er kølet helt ned.

Ingredienser