Waldorfsalat klassisk opskrift
Opskrift på waldorfsalat med vindruer, valnødder i fløde
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 2 dl Cremefraiche 38 %
- 1 stk. Bladselleri ((stilk))
- 1 tsk. Sukker
- 1 Knivspids Salt
- 350 gram Vindruer ((grønne))
- 2 Æbler ((store søde Danske))
- 1 spsk. Citronsaft
- 100 gram Valnøddekerner
Pynt
- 10 g Valnøddekerner
- 10 stk. Vindruer ((halveret))
Sådan gør du
- Skyl og skrub vindruer meget grundigt i lunkent vand. Læg dem evt. i vandet i ca. 20 min, for at fjerne sprøjterester. Gør det samme med æblerne. (Køb økologisk, hvis du vil udelade dette)
- Tør vindruerne grundigt i et rent viskestykke.
- Skær dem midt over og fjern sten. Gem nogle til pynt.
- Skær æblerne i små tern.
- Rens og skyl bladselleristilk og skær den på tværs i ½ cm. tynde skiver.
- Rør og smag cremefraichen sammen med sukker, citronsaft og salt.
- Tag lidt valnøddekerner fra til pynt. Resten hakkes forsigtigt, så du får nogle pæne stykker og kommes i dressingen sammen med æbler i små tern, halve vindruer, og bladselleriskiver.
- Sæt waldorfsalaten i køleskabet indtil servering, gerne en halv times tid.
Pynt
- Pynt med druer og valnøddekerner.
Noter
- Brug gerne friske Danske råvarer, så vidt det er muligt, da smagen for hver ingrediens er meget kraftig.
- Du kan bruge en mindre fed cremefraiche f.eks. 18 %, men så bliver konsistensen lidt tyndere.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 399kcal (20%) | Kulhydrater: 37g (12%) | Protein: 6g (12%) | Fedt: 28g (43%) | Mættet fedt: 8g (50%) | Fiber: 5g (21%) | Sukker: 28g (31%) | Vitamin A: 477IU (10%) | Vitamin C: 10mg (12%) | Calcium: 102mg (10%) | Jern: 1mg (6%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!