Waldorfsalat med fløde
Opskrift på waldorfsalat med fløde, valnødder, vindruer, bladselleri og æbler.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 1 dl Cremefraiche 38 %
- 1 dl Fløde
- 1 stk. Bladselleri ((stilk))
- 1 stk. Sukker
- 1 knivspids Salt
- 350 g Vindruer ((grønne))
- 2 stk. Æbler ((store søde Danske))
- 1 spsk. Citronsaft
- 100 g Valnøddekerner
Pynt
- 10 g Valnøddekerner
- 10 stk. Vindruer ((halveret))
Sådan gør du
- Skyl og skrub vindruer meget grundigt i lunkent vand. Læg dem evt. i vandet i ca. 20 min, for at fjerne sprøjterester. Gør det samme med æblerne. (Køb økologisk, hvis du vil udelade dette)
- Tør vindruerne grundigt i et rent viskestykke.
- Skær dem midt over og fjern sten.
- Skær æblerne i små tern.
- Rens og skyl bladselleristilk og skær den på tværs i ½ cm. tynde skiver.
- Pisk fløden til samme konsistens som cremefraichen og pisk den ind i fløden.
- Rør og smag cremefraichen sammen med sukker, citronsaft og salt.
- Tag lidt valnøddekerner fra til pynt. Resten hakkes forsigtigt, så du får nogle pæne stykker og kommes i flødeblandingen sammen med de halve vindruer, æblestykker, valnøddekerner og de tynde bladselleriskiver op i flødeblandingen og rør det sammen..
- Sæt waldorfsalaten i køleskabet indtil servering, gerne en halv times tid.
Pynt
- Pynt med druer og valnøddekerner.
Noter
- Brug gerne friske Danske råvarer, så vidt det er muligt, da smagen for hver ingrediens er meget kraftig.
- Du kan bruge en mindre fed cremefraiche f.eks. 18 %, men så bliver konsistensen lidt tyndere.
Ernæringsfakta
Kalorier: 437kcal (22%) | Kulhydrater: 37g (12%) | Protein: 6g (12%) | Fedt: 32g (49%) | Mættet fedt: 10g (63%) | Kolesterol: 47mg (16%) | Natrium: 51mg (2%) | Kostfibre: 5g (21%) | Sukker: 28g (31%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!