Go Back Email Link
–+ servings
Tarte tatin med æbler

Æble tarte tatin

Opskrift på Fransk æbletærte tarte tatin

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 25 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 50 minutter
Ret Dessert
Køkken Fransk
Antal 6 personer
Kalorier 30 %

Ingredienser
  

Karamel og æblefyld

  • 8 stk. æbler (Store, søde og skrællede)
  • 100 g sukker
  • 1 spsk. smør
  • 1 stk. citron

Tærtedej

  • 200 g hvedemel
  • 100 g smør (blødt)
  • 1 stk. æg
  • 1 dl. sukker
  • 1 knivspids salt

Tilbehør

  • 200 g cremefraiche (fromage frais eller vaniljeis)

Sådan gør du
 

Tærtedej

  • Ælt hvedemel, sukker og smør sammen i hånden.
  • Pisk æg og tilsæt det og saml dejen med ægget.
  • Lad dejen hvile tildækket på køl i mindst 1 time eller gerne natten over på køl.

Karamel og æblefyld

  • Skyl æbler og skræl dem. Skær dem ud i fire både. Kom dem i en skål og pres citronsaft over dem. Derved tager æbler ikke farve og bliver brune.
  • Sukker laves til karamel på en pande som kan tåle at komme i en ovn, og smørret tilsættes og røres ud i karamellen. Så forsæt til næste trin.
  • Hæld sukkeret på en let varm pande og lad sukkeret smelte af sig selv ved lav varme.
  • Hæld æblebåde (citronsaft er siet fra) på panden og fordel karamellen på æblestykkerne. Lad det simre et par minutter, så æblerne smider lidt af saften. Sæt det til side til afkøling.

Tærtedej

  • Rul tærtedejen ud og lav et låg, der passer i størrelse til panden. Sørg for, at dejen trykkes let ned langs kanten på panden.
  • Sæt panden i en 180 grader varm ovn, og bag til dejen er sprød. (ca. 20 - 25 min).
  • Tag et stort grydelåg eller lign. og kom over panden. Nu vendes panden så tærten falder ned på låget.
  • Låg tærten ud på en pæn tallerken. Vær opmærksom på ikke at spilde den varme karamel på dig.
  • Drys evt. med lidt kanel.

Servering

  • Server med kold vaniljecremefraiche, flødeskum, fromage frais eller vaniljeis efter behov og lyst.

Noter

  • Dejen kan fryses.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 593kcal (30%) | Kulhydrater: 95g (32%) | Protein: 6g (12%) | Fedt: 24g (37%) | Mættet fedt: 14g (88%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 6g | Trans fedt: 1g | Fiber: 7g (29%) | Sukker: 60g (67%) | Vitamin A: 861IU (17%) | Vitamin C: 17mg (21%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 7µg (7%) | Calcium: 65mg (7%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 76µg (19%) | Jern: 2mg (11%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 25mg (6%) | Fosfor: 111mg (11%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Æble tarte tatin, Fransk æbletærte
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!