Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Bao buns er her fyldt med kebab og masser af grøntsager

Bao buns pulled pork

Hjemmelavede bao buns, flækket og fyldt med pulled pork og en masse gode og sunde grøntsager.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 30 minutter
Arbejdstid 20 minutter
Samlet tid 1 time
Ret Aftensmad, Hovedret
Køkken asiatisk, Dansk, Kinesisk
Antal 4 personer
Kalorier 37 %

Udstyr

  • 1 dampkoger Kan erstattes af stor gryde med vand og et dørslag

Ingredienser
  

Bao buns

  • 375 g hvedemel
  • 20 g gær
  • 2 dl vand (lun)
  • ½ tsk. salt
  • 1½ spsk. sukker
  • 1½ spsk. olivenolie
  • 1 spsk. olivenolie (til pensling)

Fyld

Dressing

  • 2 spsk. Hoisinsauce
  • 1½ dl vand
  • 1 spsk. soya
  • 1 tsk. fish Sauce

Grøntsager

Sådan gør du
 

Bao buns

  • Der beregnes 2 fyldte boller pr. person i denne opskrift.
  • Tag en stor skål og tilsæt gær og det lune vand. Opløs gæren under omrøring. Tilsæt sukker og olie. Rør rundt. Tilsæt salt og rør rundt. Til sidst tilsætter du det meste af melet og rør det hele sammen. Tilsæt resten af melet, hvis det er nødvendigt. Dejen skal blive sammenhængende og blank.
  • Kom dejen tilbage i skålen. Hæng et fugtigt klæde over. Sættes til hævning et lunt sted, i ca. 1 time.
  • Rul dejen ud på køkkenbordet og skær den ud i 8 lige store stykker. Form og rul dejen til lidt aflange boller på 1 cm tykkelse. (På denne måde ligger de godt i hånden).
    Dej formet til bao boller
  • Så pensler du halvdelen af bollen og folder den anden side ovenpå. På denne måde kan du nemmere skære bollen op når den er færdig. Forsat med alle. Sæt bollerne til hævning i ca. 10 minutter, under et fugtigt klæde.
    Sådan ser Bau boller ud efter hævning
  • Kom vand i din dampkoger eller gryde med kogende vand. Læg bagepapir som er skåret til i bunden af dørslag eller dørslag i dampkoger.
  • Læg 2 eller 4 boller af gangen i dørslaget, og damp bao boller i ca. 12 til 15 minutter under låg, eller til de er hævet op. Lav evt. en stikprøve og se om de er færdige indeni.
    Bao boller dampes i dampgryde

Fyld

  • Tilbered pulled pork, som anvist på pakken. Skil kødet med to gafler.
  • Kom hoisin sauce, fish sauce og vand på en stegepande, og varm det op. Tilsæt pulled pork, og lad det stege i 5 minutter, eller til saucen er kogt ind, og pulled pork kødet har taget smag.
  • Klargør grøntsager som anvist i ingredienslisten.
    Tilbehør til bao boller
  • Pres saften af limefrugten. Vend lidt limesaft rundt i, gulerødder, pak choi, kinakål og agurk.

Servering

  • Anret skåle skåle med de klargjorte grøntsager.
  • Kom panden med pulled pork, ind på bordet. Sæt stanniol over, så varmen bibeholdes.
  • Flæk en bao bolle, og fyld den med dit yndlingsfyld. Du kan væle at spise den i hånden eller med kniv og gaffel.
    Bao fyldt med pulled pork og grøntsager

Ernærnærings fakta

Kalorier: 736kcal (37%) | Kulhydrater: 113g (38%) | Protein: 28g (56%) | Fedt: 19g (29%) | Mættet fedt: 4g (25%) | Flerumættet fedt: 2g | Enkelumættet fedt: 7g | Filtrer efter dato: 6g (25%) | Sukker: 29g (32%) | Vitamin A: 8174IU (163%) | Vitamin C: 16mg (19%) | Vitamin E: 2mg (13%) | Vitamin K: 18µg (17%) | Calcium: 130mg (13%) | Kopper: 0.3mg (15%) | Folat: 251µg (63%) | Jern: 7mg (39%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 46mg (12%) | Fosfor: 168mg (17%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Bao buns, pulled pork
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!