Go Back Email Link
–+ servings
Blomme og brombær galette serveret med cremefraiche

Blommegalette med brombær

Dejlig sommerdessert eller kage til kaffen kage. Denne blommegalette har både syrlige og søde noter og krydret smag fra kanel.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 2 stemmer
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 25 minutter
Arbejdstid 10 minutter
Samlet tid 45 minutter
Ret Bagværk, Dessert
Køkken Dansk
Antal 8 personer
Kalorier 8 %

Ingredienser
  

Dej

  • 100 g hvedemel
  • 50 g smør
  • 30 g sukker
  • 2 spsk. vand (koldt)
  • ¼ tsk. salt

Fyld

  • 200 g blommer (uden sten)
  • 50 g brombær
  • 75 g sukker (evt. rørsukker)
  • 1½ tsk. kanel (stødt)

Servering

  • 1 spsk. flormelis (pynt)

Sådan gør du
 

Fyld

  • Skyl blommer og brombær. Fjern urenheder. Skær blommer i både.
  • Kom blommer og brombær i en skål og tilsæt kanel og sukker. Vend det godt rundt. Lad det hele trække en times tid. Vendt det hele rundt ind imellem, så sukker kan trænge ind i frugt og bær.
  • Sæt ovnen på 225° almindelig ovnvarme

Dej

  • Tag en skål og tilsæt, hvedemel, sukker og salt. Rør det sammen. Hak smør og kom det ned i skålen. Tilsæt vand. Saml dejen med hænderne.
  • Form dejen så den bliver rund med hænderne eller brug en kagerulle.
  • Kom dejen på en smurt bageplade eller et stykke bagepapir.
  • Fordel fyldet på dejen, så der er ca. 4 - 5 cm ud til kanten. Fold kanten ind over fyldet og tryk dejen fast.
  • Bag blomme og brombærgaletten ved 225° midt i ovnen i ca. 25 min. eller indtil den er gylden og sprød.
  • Sættes til afkøling og spises lun.

Servering

  • Inden servering, drysses og sigtes der flormelis over galetten, så den ser mere indbydende ud.
  • Galetten kan spises som der er, men kan også serveres med, flødeskum, vanilje cremefraiche eller vaniljeis.

Noter

Kanel kan udelades, hvis man ønsker den ægte smag fra blommer og brombær.
Kanel kan erstattes af vanilje.
Bruger du saftige blommer, kan det anbefales, at lægge de halverede blommer til afdrypning.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 160kcal (8%) | Kulhydrater: 27g (9%) | Protein: 2g (4%) | Fedt: 5g (8%) | Mættet fedt: 3g (19%) | Flerumættet fedt: 0.3g | Enkelumættet fedt: 1g | Trans fedt: 0.2g | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 17g (19%) | Vitamin A: 257IU (5%) | Vitamin C: 4mg (5%) | Vitamin E: 0.3mg (2%) | Vitamin K: 3µg (3%) | Calcium: 11mg (1%) | Kopper: 0.04mg (2%) | Folat: 26µg (7%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 0.2mg (10%) | Magnesium: 6mg (2%) | Fosfor: 21mg (2%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Blommegalette, Blommer, Brombær, Kanel
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!