Broccolisalat sund opskrift
Opskrift på sund broccolisalat med oliven.
Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐
Ingredienser
- 1 stk. Broccoli (Økologisk)
- 1 stk. Pære (i tynde både)
- 1 dl citronsaft (friskpresset)
- 1 dl tranebær
- 2 dl blåbær
- 1 stk. peberfrugt (rød)
- 1 dl oliven
Ingredienser Dressing
- 1 spsk honning
- 1 tsk. æbleeddike
- 1 spsk. citronsaft (friskpresset)
- 1 tsk. sennep
- 1 knivspids Salt og friskkværnet peber
- 1 cm Ingefær (revet)
Sådan gør du
- Rør dressingen sammen i en lille skål.
- Skyl broccoli godt i koldt vand og skrub med hænder. Bræk og skær ud i små buketter.
- Kom de små buketter ned i kogende vand og blancher dem i ca. 1 minut. Si vandet fra gennem et dørslag og skyl broccoli i koldt vand. Blanchering kan udelades, hvis du ønsker rå broccoli.
- Skyl pære, fjern kernehus og skær den i små skiver. Skyl rød peber og skær den i små stykker. Kom broccoli i en skål og kom nu tranebær, oliven, pære, rød peber og blåbær i skålen og vend det rundt.
- Fordel dressingen over broccolisalaten, og vend det hele rundt igen.
- Server straks.
Ernærnærings fakta
Kalorier: 159kcal (8%) | Kulhydrater: 29g (10%) | Protein: 5g (10%) | Fedt: 5g (8%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 3g | Fiber: 8g (33%) | Sukker: 15g (17%) | Vitamin A: 1200IU (24%) | Vitamin C: 179mg (217%) | Calcium: 96mg (10%) | Jern: 2mg (11%)
Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!