Go Back Email Link
–+ Indstillinger
Friskbagte brunkager

Brunkager gammeldags opskrift

Dette er den gode gamle opskrift på brunkager, som mormor lavede dem.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 2 stemmer
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 10 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
køletid 1 dag
Samlet tid 1 dag 10 minutter
Ret Julemad
Køkken Dansk
Antal 100 stk.
Kalorier 3 %

Ingredienser
  

  • 250 g smør (Lurpak)
  • 200 g sirup (lys (ca. ¾ dl))
  • 200 g sukker
  • 1 ½ spsk. kanel (stødt )
  • 1 tsk. nellike (stødt )
  • 100 g mandler (smuttede og finthakkede)
  • 100 g sukat (finthakket eller appelsinskal)
  • 1 ½ tsk. potaske
  • ½ dl. vand (lunkent)
  • 500 g hvedemel ((ca. 8½ dl))

Sådan gør du
 

  • Tag det håndvarme vand og opløs potasken heri.
  • Kom smør, sirup og sukker i en stor, tykbundet gryde og smelt det ved god varme og under rolig omrøring, så det koger op uden at brænde på. Kom derefter den opløste potaske i.
  • Sæt det til side og afkøl det.
  • Kom nu mandler, sukat, nellike, kanel og mel op i gryden med sukkeret og bland det hele godt sammen.
  • Tag nu dejen op fra gryden og ælt den godt igennem og tril den til tre tykke stænger. De skal have småkage bredde.
  • Kom stængerne i køleskabet i ca. 24 timer.
  • Hvis du kun vil bage brunkager af den ene stang, kommes de to andre i fryseren.
  • Skær rullerne i meget tynde skiver eller rul dejen ud og stik figurer ud. Læg dem på en smurt bageplade uden bagepapir.
  • Tænd ovnen og sæt temperaturen til 200 grader.
  • Bag brunkagerne på ribben lige over midten i ovnen, i ca. 7 – 10 min.
  • Hold øje med brunkagerne, de må ikke blive mørkebrune, så er de ødelagte.
  • Lad dem køle af på en bagerist.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 58kcal (3%) | Kulhydrater: 8g (3%) | Protein: 1g (2%) | Fedt: 3g (5%) | Mættet fedt: 1g (6%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 1g | Trans fedt: 1g | Filtrer efter dato: 1g (4%) | Sukker: 4g (4%) | Vitamin A: 63IU (1%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Calcium: 7mg (1%) | Jern: 1mg (6%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Brunkager klassisk opskrift
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!