Culottesteg og cuvettesteg i crockpot

Tag stegen ud af vakuumposen en time før tilberedning.
Klargør alle grøntsager og krydderurter.
Skær grøntsager ud i lækre aflange stykker og læg dem i bunden af crockpot.
Derefter kigges stegen efter for hinder på bagsiden og på fedtsiden. Fjern hinder så der kun er lidt fedt tilbage.
Fjern også overflødigt fedt. Det er hinderne som gør cuvetten sej. Der er også en hinde under fedtlaget.
Rids oversiden af stegen dybt (0,5 til 1 cm) og i tern. Kødsaften skal nok blive i kødet, og smagen trænger ind i kødet, og det er det vi vil have.
Derefter gnides cuvetten rigeligt med hvidløg på oversiden, som gnubbes godt ned i stegen.
Krydr med peber, og læg kødet ovenpå grøntsager.
Hæld vandet eller fond over og luk låget.
Følg vejledningen på crocpot. Vi satte crocpot til 4 timer og temperatur på høj. Vores culottesteg blev dejlig mør på dette program.
Kog kartofler og broccoli og server straks.

Ingredienser