• Først pilles løg og skæres derefter ud i små firkanter.
• Skræl kartofler og skær dem i pæne og ikke for store firkanter.
• Skyl fennikel og porre grundigt. Fjern yderste blade på porren og skær porre og fennikel i tynde strimler.
• Kom smør i en stor gryde og kom grøntsagerne i gryden og svits det hele under omrøring et par minutter eller indtil det begynder at dufte.
• Tilsæt timian og rør godt rundt et minuts tid. Tilsæt nu grøntsagsbouillon og rør rundt. Kog det op.
• Skrue ned for varmen når suppen koger og læg låg på gryden. Nu skal det simre i ca. 15 minutter eller indtil kartoflerne er møre men stadig faste. Kartoflerne må endelig ikke koge ud og blive for bløde.
• Tilsæt nu fløde og rør rundt. Smag til med citronsaft, salt og peber.
• Skyl purløg og dild og hak det lidt groft og kom det i suppen. Rør godt rundt
• Skær laks ud i lidt grove stykker og kom det i suppen og vend det forsigtigt rundt.
• Varm suppen op igen så laks bliver kogt. Det tager ca. 5 minutter.

Servering

• Hak lidt ekstra dild og purløg og anret det i skåle. Der er nogen som elsker dild og andre som er knap så vild med dild.
• Kom flutes og smør på bordet.
• Anret det hele på bordet og servér straks.