Go Back Email Link
–+ servings
Hakkebøf grillet

Hakkebøffer og københavnerbøffer

Opskrift på hakkebøffer og københavnerbøffer

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 25 minutter
Ret Hovedret
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 38 %

Ingredienser
  

Københavnerbøffer

Tomater med cremefraiche

  • 4 stk. tomater (store og skåret igennem)
  • 1 ½ dl cremefraiche 38%
  • 1 bundt basilikum (grofthakket)
  • 1 tsk. salt og lidt peber

Pynt

  • 1 spsk. basilikum (grofthakket)
  • ¼ stk. salat (bund af f.eks. icebergsalat)

Tilbehør

Smag til grønne bønner

  • 1 spsk. parmesan
  • 1 stk. citron (økologisk)
  • 1 spsk. olivenolie

Sådan gør du
 

  • Ælt kødet med løg, kapers, salt, peber og kartoffelmel og form det til 4 store bøffer. Krydr med salt og peber.
  • Steg dem gyldne på panden i smør 2-3 minutter på hver side alt efter hvor gennemstegte, de skal være.
  • Pak dem ind i stanniol så kødsaften trænger helt ind i hakkebøffen.

Tomater med cremefraiche

  • Rør ingredienserne til cremefraiche saucen sammen, smag den til og kom en god teskefuld ovenpå de halverede tomater og drys med hakket basilikum. Anret dem på en bund af grofthakket salat.
  • Tag de friske grønne bønner. Nip stilken af og kom bønnerne i en gryde der kan dampe bønnerne. Har du ikke sådan en, kommes bønnerne i en gryde med kogende letsaltet vand og en lille klat smør.
  • Damp dem kun ca. 5 minutter så de stadig er lidt sprøde. Sættes til afdrypning og duppes tør.
  • Vend de aftørrede bønner i lidt revet citronskal, revet parmesan, olivenolie og en knivspids salt og friskkværnet peber.

Servering

  • Kom lidt grohakket tomat og basilikum ovenpå hakkebøffer. Anret bøfferne på varme tallerkener med grønne bønner og resten af tilbehøret.

Noter

  • I stedet for at dampe de grønne bønner, kan de svitses i olie på en varm pande
  • Bemærk venligst, at rå bønner må ikke spises, da de er lidt giftige i rå tilstand
  • Sardeller og ansjoser er det samme

Ernærnærings fakta

Kalorier: 762kcal (38%) | Kulhydrater: 20g (7%) | Protein: 40g (80%) | Fedt: 59g (91%) | Mættet fedt: 21g (131%) | Flerumættet fedt: 3g | Enkelumættet fedt: 27g | Trans fedt: 2g | Fiber: 6g (25%) | Sukker: 11g (12%) | Vitamin A: 2521IU (50%) | Vitamin C: 41mg (50%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 4mg (27%) | Vitamin K: 92µg (88%) | Calcium: 169mg (17%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 103µg (26%) | Jern: 6mg (33%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 89mg (22%) | Fosfor: 453mg (45%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Hakkebøf, Københavnerbøffer
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!