• Kog ærter og gulerødder sammen i en gryde og gem grøntsagsvand. Lav en opbagt hvid sovs til.

Opbagt hvid sauce

• Den opbagte sovs til hjemmelavede tarteletter laves således:
• Kom smørret i en lille gryde. og smelt det ved middel varme. Tilsæt hvedemel mens der piskes kraftigt. Melbollen må gerne brænde lidt af i gryden, så melsmagen formindskes.
• Tilsæt sødmælk lidt af gangen mens der hele tiden piskes, så klumper i sauce undgås. Tilsæt evt. mere mælk eller lidt af grøntsagsvandet, hvis der ønskes en tyndere konsistens.
• Nu smages saucen til med salt, revet muskatnød, citronsaft og friskkværnet peber imens der piskes.
• Pas på, at saucen ikke brænder på. Nu har du en færdig hvid opbagt grundsauce, som du bruge som den er.
• Lad den simre lidt, da saucen har en tendens til at tykne. Rør i saucen, så det bliver en fin jævning og har passende konsistens 🙂 og så har du en hvid opbagt sovs 🙂 nemt og enkelt!

Fyld

• Og når du så har den opbagte sovs, så tilsættes de kogte grønsager, asparges og kyllinge og smages til med evt. salt, peber og evt. lidt hvidløg 🙂
• Så er fyldet klar og så skal tarteletterne bare varmes i ovnen og så er der lækker og nem aftensmad!