Go Back Email Link
–+ servings
Stegte kartoffelfrikadeller

Kartoffelfrikadeller med mælk og rasp

Nemme sprøde kartoffelfrikadeller med mælk og rasp, som kan laves på under 30 minutter.

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 5 minutter
Tilberedningstid 20 minutter
Arbejdstid 5 minutter
Samlet tid 30 minutter
Ret Aftensmad, Tilbehør til mad
Køkken Dansk
Antal 4 personer
Kalorier 10 %

Ingredienser
  

  • 500 g kartofler (kogte (eller kartoffelmos))
  • 1 stk. løg (revet)
  • 1 stk. æg
  • 3 spsk mælk
  • 3 spsk hvedemel
  • 4 spsk rasp
  • 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber
  • 2 spsk. smør og lidt olivenolie (til stegning)

Sådan gør du
 

Kartoffelmos

  • Tænd ovnen op på 150° og sæt et tomt ildfast fad ind.
  • Hvis du bruger færdig kartoffelmos fra dagen før, skal du bruge lidt mere væde, da denne kartoffelmos er mere tør end hvis du bruger frisklavet kartoffelmos.
  • Hvis du ikke har en færdig kartoffelmos fra dagen før, skal du følge denne fremgangsmåde.
  • Kog kartoflerne i usaltet vand og sæt dem til afkøling. Mos kartoflerne. i en stor skål.
  • Tilsæt fintrevet løg, mælk, rasp, hvedemel, salt og friskkværnet peber.
  • Rør det hele sammen. Konsistensen må ikke være for blød, da kartoffelfrikadellerne så falder sammen under tilberedningen.
  • Rør og tilsæt væde eller hvedemel, indtil du har en fast konsistens, som kan formes til frikadeller.
  • Kom smør og olie på en varm stegepande. Form kartoffelfrikadeller med en spiseske der er vendt i fedtet fra panden, (så hænger mosen ikke fast) til lidt større frikadeller.
  • Steg kartoffelfrikadeller i ca. 5 minutter på hver side eller indtil de er gyldne og sprøde. Lægges derefter i et ildfast fad på ca. 150 grader i ovnen, så de holdes varme.
  • Forsæt indtil alle kartoffelfrikadeller er stegt.

Servering

  • Kartoffelfrikadeller kan serveres med frisk rugbrød og smør, som en del af et frokostbord eller som tilbehør til en hovedret. Hovedretten kunne være bøf eller fisk.

Noter

Her er nogle tips til kartoffelfrikadeller:
Frisklavet kartoffelmos - Bruger du frisklavet kartoffelmos, skal du beregne mere hvedemel, da kartoffelmosen, så vil være mere fugtig.
Frysning - Kartoffelfrikadeller er velegnet til frysning. Holdbarheden er mere end 6 måneder. 
Tilberedning fra frost - De frosne kartoffelfrikadeller varmes op i en ovn ved 200 grader  eller steges forsigtig på en pande igen.

Ernærnærings fakta

Kalorier: 208kcal (10%) | Kulhydrater: 31g (10%) | Protein: 5g (10%) | Fedt: 7g (11%) | Mættet fedt: 4g (25%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 2g | Trans fedt: 0.2g | Fiber: 4g (17%) | Sukker: 3g (3%) | Vitamin A: 260IU (5%) | Vitamin C: 31mg (38%) | Vitamin D: 0.3µg (2%) | Vitamin E: 0.4mg (3%) | Vitamin K: 4µg (4%) | Calcium: 48mg (5%) | Kopper: 0.2mg (10%) | Folat: 44µg (11%) | Jern: 2mg (11%) | Mangan: 0.4mg (20%) | Magnesium: 39mg (10%) | Fosfor: 124mg (12%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword æg, Kartoffelfrikadeller, løg, mælk
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!