• Hæld cashewnødderne ud på en varm stegepande. Skru op for varmen og rist nødderne uden fedtstof og under omrøring. Tag dem af varmen og fordel dem ud på en tallerken til afkøling, så snart de begynder at dufte og tage farve.
• Skær kyllingekødet i 1 til 1 ½ cm tykke strimler.
• Pil og skær løg i halve ringe. Skyl peberfrugter, fjern indmad og skær dem i lidt grove stykker. Skyl og hak chili fint. Skyl forårsløg og skær dem i skrå 2 cm. skiver.
• Hæld olivenolie på en stegepande og svits kyllingekødet indtil det tager farve.
• Tilsæt nu peberfrugter og svits det hele godt et minuts tid. Tilsæt løg, forårsløg, bambusskud og chili. Rør godt rundt et minuts tid.
• Hæld Soya og hoisinsauce i under omrøring. Til sidst tilsætter du hønsebouillon og varm retten op igen.
• Tilsæt soya og hoisinsauce og varm retten igennem. Smag til med lidt salt.

Tilbehør

• Kog ris som anvist på posen.

Servering

• Kom lidt ris i bunden af skålen. Kom kylling i hoisin sauce ovenpå og drys cashewnødder ovenpå.