chili

Her ser du alle opskrifter med chili

Chilier er meget brugt i vores opskrifter. De fleste af vores opskrifter med chilier er med Jalapeño, som vi dyrker selv.

Jalapeño er verdens mest benyttede i madlavning, da den ikke er for stærk og har en god smag.

Chilier kan være et meget stærkt krydderi og kan ødelægge et helt måltid, hvis de ikke bruges korrekt.

Chilifrugterne er fra planteslægten Capsicum og hører under Natskyggefamilien, som tomater og kartofler derudover alle typer peberfrugter, aubergine, cayenne peber og paprika.

De indeholder stoffet capsaicin, som er det stof, der gør chilier stærke.

Styrken på chilier måles efter en skala der hedder Scoville, SHU (Scoville Heat Units), og giver en indikation af hvor stærk chilien er. Jo højere units, jo stærkere er chilien.

Chilien stammer fra Syd- og Mellemamerika mener man.

Kun fugle og mennesker spiser chilier. Da pattedyr ikke kan lide den stærke smag, mens fugle spiser og spreder frøene.

Jalapeño er verdens mest benyttede chili i madlavning, da den ikke er for stærk og har en god smag. De fleste af vores opskrifter med chili er med Jalapeño.

De fleste kender chili con carne med oksekød og røde bønner.

Her er alle vores opskrifter med chili.
Lad dig inspirere af vores opskrifter og servér spændende mad med chilier fra Min Madopskrift.

Tilbage til råvare index