Lakselasagne med spinat og revet ost.

Skræl gulerødder og snit dem groft på et rivejern og læg de snittede gulerødder i et pænt fad.
Fordel rosiner i de snittede gulerødder.
Pres saften ud af citronen og fordel over. Sæt det i køleskabet og kom låg på fadet.

Tø den frosne spinat op en time før brug, så den tør langsomt op.
Kom nu spinat i en tykbundet gryde. Kog og damp spinaten ved middel varme og under omrøring i ca. 5 min. – eller til vandet er fordampet.
Tilsæt fløden og kog den lidt ved svag varme, og under omrøring, yderligere 8 – 10 min.
Tilsæt nu citronsaft, og smag til, med lidt salt og friskkværnet peber.
Fordel lasagnepladerne ud i stykker, der passer til formen. Skær laksen ud i tynde strimler. Del spinatstuvningen i 4 portioner og laksestrimlerne i 3 portioner.
Læg lagvis i et ovnfast smurt fad En lasagneplade, en portion spinatstuvning, revet ost, og ⅓ laks. Slut med spinatstuvning.
Bag lasagnen på en rist midt i ovnen.
Tag lasagnen ud af ovnen efter ca. 10 min. og drys med revet ost eller gratinerings ost.
Bag lasagnen færdig de sidste ca. 20 min. eller til osten er gylden. Lad lakselasagnen hvile tildækket i ca. 10 min inden servering.
Lakselasagne serveres straks med gulerodssalat til.
Tilbyd isvand med et tvist af citronsaft og økologiske skiver i vandet.

Ingredienser