Go Back Email Link
–+ servings
Mornaysauce

Mornaysauce med gruyere ost

Opskrift på klassisk mornaysauce

Bedøm opskriften ⭐ Hvor mange stjerner får den? ⭐⭐⭐⭐⭐

5 fra 1 stemme
Udskriv Pin Recipe Del på Facebook
Klargør 2 minutter
Tilberedningstid 10 minutter
Arbejdstid 3 minutter
Samlet tid 15 minutter
Ret Sauce
Køkken Fransk
Antal 4 personer
Kalorier 20 %

Ingredienser
  

  • 50 gram smør
  • 2 spsk. hvedemel
  • 4 dl sødmælk
  • 50 gram smør
  • 150 g ost (revet F.eks. Gruyere ost)
  • 1 knivspids muskatnød (fintrevet)
  • ¼ tsk. flagesalt

Sådan gør du
 

  • I en lille gryde smeltes smørret ved svag varme. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt under kraftig omrøring eller piskning og forsæt indtil du har en klump.
  • Så tilsætte lidt af mælken under kraftig omrøring eller piskning og indtil du har brugt al mælken.
  • Saucen skal være uden klumper. Lad saucen simrer i ca. 5 minutter under låg, så den kan samle sig. Pisk i saucen ind i mellem, så den ikke brænder på.
  • Tilsæt revet ost og pisk saucen sammen.
  • Smag morneysaucen til med lidt salt, friskrevet muskatnød og peber.
  • Mornaysauce er nu klar til, at blive brugt som topping i f. eks. ovnretter som lasagne.

Noter

  • Mornaysauce bruges til blandt andet, lasagne, gratin og musaka

Ernærnærings fakta

Kalorier: 407kcal (20%) | Kulhydrater: 9g (3%) | Protein: 13g (26%) | Fedt: 36g (55%) | Mættet fedt: 22g (138%) | Flerumættet fedt: 1g | Enkelumættet fedt: 9g | Trans fedt: 1g | Fiber: 1g (4%) | Sukker: 5g (6%) | Vitamin A: 1163IU (23%) | Vitamin C: 1mg (1%) | Vitamin D: 1µg (7%) | Vitamin E: 1mg (7%) | Vitamin K: 3µg (3%) | Calcium: 395mg (40%) | Kopper: 1mg (50%) | Folat: 16µg (4%) | Jern: 1mg (6%) | Mangan: 1mg (50%) | Magnesium: 24mg (6%) | Fosfor: 283mg (28%)

Ernæringstabel er beregnet per servering. Procent af anbefalet daglig behov.

Keyword Mornaysauce, Mornaysauce med Gruyere ost
Fik du lavet denne opskrift ?Giv en vurdering eller kommentar. Fortæl os hvordan var den!